几道喷香的家常小炒菜和蒸菜,关于毛芋头的美食做法大全

  芋头的营养价值很是丰富,1、香芋去皮

  青芋的木质素价值格外丰富,具有进步人体的免疫机能的法力。可看做防治恶性肿瘤的常用药膳主食。其增加的泛酸能够激活体内细胞,加快人事代谢,进而达成节食的目标。

二个总结的体裁

  对于毛芋头的体味,小编一贯滞留在“痒”那一个等第,为何如此说?是因为给青芋削皮会激情到肌肤,然后就能够让您不停的只想饶它,故而笔者喜欢吃不过不爱好清理,所以前些天就给大家报告二种芋艿差别做法。

软绵绵糯糯的香芋,不管是蒸如故煮,都超好吃!后天就教我们四款香芋的好吃吃法,看着口水都快流下来~

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  (1)排骨蒸芋艿

脊椎骨蒸毛芋头

  【材料】猪小排、芋头、食盐、鸡精、生抽、淀粉、植物油、芝麻油、白砂糖。

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  【做法】①香芋去皮,切成末;

材料:

  ②排骨用小量的盐、老抽、一点砂糖、一点鸡粉、亚麻籽油、一匙血红蛋白,拌匀,盐渍备用;

猪小排、芋头、食盐、鸡精、生抽、淀粉、植物油、芝麻油、白砂糖。

  ③将香芋丁参预排骨中,拌匀,再浇上一点麻油;

做法:

  ④蒸锅烧热水,入锅,隔水蒸15~20分钟左右就能够。

1、香芋去皮,切成末。

  (2)椰汁香芋西米露(mǐ lù )

2、排骨用简单的盐、老抽、一点砂糖、一点鸡粉、火麻油、一匙蛋氨酸,拌匀,盐渍备用。

  【材料】西米、芋头、椰汁、白糖。

3、将香芋丁参与肋骨中,拌匀,再浇上一点麻油。

  【做法】①煮西米露(mǐ lù ):接一锅清水,烧开,放入西米,中火一边煮一边和弄,约15分钟至西米半晶莹剔透的时候,关火焖10分钟直至完全透明,过凉水,把粘液洗刷干净备用;

4、蒸锅烧热水,入锅,隔水蒸15~20分钟左右就能够。

  ②蒸香芋:香芋去皮,切丝状,蒸锅蒸至香芋约20分钟至粉糯(铜筷能轻易穿越),备用;

椰汁香芋西米露(mǐ lù )

  ③煮椰汁:把椰汁倒到锅里,加入适合的量的清水加以稀释,再加入适当的量的黄砂糖,煮开,倒入香芋和西米搅动均匀就能够。

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  (3)荔浦青芋

材料:

  【材料】:芋头、培根、食盐、鸡精、蚝油、香油、植物油。

西米、芋头、椰汁、白糖。

  【做法】

做法:

  ①将红山药洗净切成条,归入盐、鸡精、芝麻油拌匀;腊(xī)肉切成丁;

1、接一锅清水,烧开,归入西米,中火一边煮一边搅动,约15分钟至西米半晶莹剔透的时候,关火焖10分钟直至完全透明,过凉水,把粘液洗刷干净备用。

  ②将拌好的青芋丝放入器皿里,撒上切成丁的腊味,上笼蒸8-10分钟;

2、香芋去皮,切成条状,蒸锅蒸至香芋约20分钟至粉糯,备用。

  ③坐锅开火,倒油待油9成热时,将热好的油倒在蒸好的沙葛丝上就可以。

3、把椰汁倒到锅里,加入适合的数量的干净的水加以稀释,再插足适当的量的白砂糖,煮开,倒入香芋和西米掺和均匀就能够。

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槟榔芋艿

  (4)青葱毛芋头

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  【材料】芋头、食盐、小葱、水、白糖、植物油。

材料:

  【做法】①甜薯连皮洗净,放入锅中加水盖过,煮滚后转文火煮15分钟左右,以竹筷能够轻松插入为准;

芋头、培根、食盐、鸡精、蚝油、香油、植物油

  ②把煮好的红苕泡到冷水中冷却后再把皮剥除,个头异常的大的切成大块备用。老葱切末备用;

做法:

  ③炒锅烧热放入两勺菜籽油,把葱白部分加入炒出香味;

1、将阿鹅洗净切成片,放入盐、味素、芝麻油拌匀;腊(xī)肉切成丁;

  ④再把白薯放入生煎;

2、将拌好的青芋丝放入器皿里,撒上切成丁的腊味,上笼蒸8-10分钟;

  ⑤加入水、盐、糖烧开;

3、坐锅开火,倒油待油9成热时,将热好的油倒在蒸好的地瓜丝上就能够。

  ⑥加盖,用大火焖煮大约5-6分钟,中间注意乾煎一下防止粘锅;

青葱芋头

  ⑦结尾待汤汁略呈糊状,把藏蓝色的有的撒入滑炒两下就能够起锅。

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  (5)芋艿翻糖蛋糕

材料:

  【材料】蛋糕卷 全蛋 4个 蛋黄 5个

芋头、食盐、小葱、水、白糖、植物油

  【做法】

做法:

  ①青芋去皮洗净后蒸熟捣成芋泥备用。

1、毛芋头连皮洗净,归入锅中加水盖过,煮滚后转小火煮15分钟左右,以竹筷可以轻易插入为准。

  ②将细砂糖与蛋置于器皿中,以打蛋器拌打均匀。

2、把煮好的木薯泡到冷水中冷却后再把皮剥除,个头异常的大的切成大块备用。水沟葱切末备用。

  ③随着将沙拉油与牛奶分次参与作法(1)材质中掺和均匀。

3、炒锅烧热放入两勺玉米油,把葱白部分投入炒出香味。

  ④将过筛之松饼粉与泡打粉加入拌至均匀无颗粒状,再将蒸熟的芋泥出席拌匀成面煳。

4、再把红苕放入爆炒。

  ⑤模型内垫入一层烤焙纸,将面煳装入模型中,就可以放入预热至170℃的烤箱,烤30~40分钟就可以。

5、加入水、盐、糖烧开。

  (6)芋茸西米露女士

6、加盖,用慢火焖煮差不离5-6分钟,中间注意混烧一下以免粘锅。

  【材质】:毛芋头1个西米100克黑糖100克椰奶100毫升清澈的凉水200毫升

7、最终待汤汁略呈糊状,把米白的一部分撒入生煎两下就能够起锅。

  【做法】①青芋去皮洗净后切成丁放入蒸锅内蒸20分钟至熟,然后取52%熟红山药丁留起来备用,剩下的2/3放入和弄机进一步加工成芋茸

芋茸西米露女士

  ②锅内烧一锅沸水,沸腾时倒入西米,煮10分钟至中间只剩贰个小白点后熄火盖上锅盖焖10秒钟,西米就全熟透了(煮的过程中必要平常掺和制止粘底)

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  ③把煮好的西米倒水冷水中过冷水后捞出

材料:

  ④锅里倒入200毫升清水放入白砂糖煮溶,然后将芋茸归入锅内搅和均匀后放入事先的四分之一份芋艿丁一起煮,再倒入椰奶搅和均匀,煮开后放入煮好的西米拌匀就可以熄火

芋头1个、西米100克、冰糖100克、椰奶100毫升、清水200毫升

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做法:

  (7)蚬肉香芋煲

1、青芋去皮洗净后,切成丁放入蒸锅内,蒸20分钟至熟,然后取四分之二熟阿鹅丁留起来备用,剩下的2/3放入和弄机,进一步加工成芋茸。

  【原料】:夏瓜200克,蚬肉100克,香芋200克,姜末、葱花少量,油、盐、鸡精、鲜奶各适合的数量。

2、锅内烧一锅沸水,沸腾时倒入西米,不停搅和,煮10分钟,至中间只剩多个小白点后,熄火盖上锅盖焖10分钟,西米就全熟透了。

  【做法】

3、把煮好的西米过凉水后捞出。

  ①青门绿玉房刮去外皮,切成片;香芋去皮,切成菱形块;规肉悼水后捞起待用。

4、锅里倒入200毫升清水归入赤砂糖煮溶,然后将芋茸放入锅内,搅和均匀后放入事先的56%份毛芋头丁一同煮,再倒入椰奶掺和均匀,煮开后放入煮好的西米拌匀就能够熄火。

  ②另起锅,归入油、姜末、切碎的葱炒出香味,参与清澈的凉水、香芋,大火煮约2分钟。

蚬肉香芋煲

  ③投入西瓜、蚬肉,与香芋一同煮,调入盐、鲜奶、鸡精,至夏瓜熟就能够。

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  (8)芋艿扣肉

材料:

  【原料】:带皮三层肉200克、大芋艿1/2个、八角1个、大蒜2瓣、盐20%茶匙、石饴1茶匙、老抽1餐桌匙(15ml)、腐母乳2调羹、油1汤匙、勾芡用水矿物质100ml。

夏瓜200克、蚬肉100克、香芋200克、姜末、葱花一点点、油、盐、调味精、鲜奶各适当的数量

  【做法】①毛芋头去皮备用,五花肉洗净归入汤锅中,插手八角,将三层肉煮至四成熟后捞出;

做法:

  ②用牙签在煮好的肉上扎一些小孔,用5ml左右老抽均匀地涂抹三层肉表面;

1、夏瓜刮去外皮,切丝; 香芋去皮,切成菱形块; 规肉悼水后捞起待用。

  ③涂好生抽的三层肉切成条,芋艿切稍厚的片,独蒜切碎备用;

2、另起锅,放入油、姜末、葱花炒出香味,插足清澈的凉水、香 芋,文火煮约2分钟。

  ④将盐、岩蜂、5ml老抽、腐人奶、油和独头蒜碎混合成调味汁备用;

3、投入西瓜、蚬肉,与香芋一同煮,调入盐、鲜奶、鸡精,至夏瓜熟就可以。

  ⑤芋艿片和肉类在调味剂中拌匀,使每片尽只怕涂匀调味剂;

红薯扣肉

  ⑥涂好的木薯一层、肉片一层,整齐地码在碗里,上锅蒸30分钟;

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  ⑦扣肉蒸好后,另起锅将水膳食纤维和5ml加热勾芡,浇至刚才蒸好的扣肉上就可以。

材料:

  (9)翻砂青芋

带皮三层肉200克、大青芋1/2个、八角1个、大蒜2瓣、盐53%茶匙、石蜜1茶匙、老抽1餐桌匙、腐人乳2舀汤的小勺、油1调羹、勾芡用水血红蛋白100ml。

  【原料】:大青芋陆分之一个、白砂糖4餐桌匙、水5调羹左右、猪油十三分。

做法:

  【做法】

1、毛芋头去皮备用,三层肉洗净归入汤锅中,参预八角,将三层肉煮至八成熟后捞出。

  ①将红薯去皮,切成比小指略细的条状;

2、用牙签在煮好的肉上扎一些小孔,用5ml左右豉油均匀地涂抹五花肉表面。

  ②锅中翻腾适当的数量食油,待油热6成后,下青芋条温火炸3分钟左右后捞出,稍凉后中火下过再炸一分钟上色;

3、涂好老抽的三层肉切成丝,毛芋头切稍厚的片,独头蒜切碎备用。

  ③另取炒锅开火,倒入水和赤砂糖翻搅,化成浆后下炸好的葛薯生煎,让糖浆均匀地裹在阿鹅条上,就能够关火。

4、将盐、白蜜、5ml老抽、腐人乳、油和独头蒜碎混合成调味汁备用。

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5、青芋片和肉类在调料中拌匀,使每片尽恐怕涂匀调味剂。

  (10)毛芋头脊椎骨煲

6、涂好的木薯一层、肉片一层,整齐地码在碗里,上锅蒸30分钟。

  【材料】:小排骨300克、芋头400克、蒜2瓣

7、扣肉蒸好后,另起锅将水蛋氨酸和5ml加热勾芡,浇至刚才蒸好的扣肉上就能够。

  【调料】:

翻砂芋艿

  ①酒1大匙、酱油1/2大匙

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  ②生抽四分之一大匙、盐四分之二茶匙、糖1茶匙、浮椒粉一丢丢

材料:

  【做法】:

大毛芋头四分之二个、黄砂糖4汤匙、水5汤匙左右、菜籽油相当。

  ①小排骨洗净,拌入调味品1腌10分钟,再用热油炸至上色捞出。

做法:

  ②青芋去皮、切小块,归入热油中炸过捞出。

1、将白薯去皮,切成比小指略细的条状;

  ③用2大匙油炒香蒜瓣,再放入小排骨,参与调料2和2杯干净的水烧开,改小火煮20分钟。

2、锅中翻腾适当的数量芝麻油,待油热6成后,下芋艿条慢火炸3秒钟左右后捞出,稍凉后中火下过再炸一分钟上色;

  ④毛芋头下锅同煮约20分钟,待其瘫软并汤汁收至稍干时,就可以盛出。

3、另取炒锅开火,倒入水和黑糖干炒,化成浆后下炸好的朱薯生煎,让糖浆均匀地裹在葛薯条上,就能够关火。

  (11)香芋炒肉丁

地瓜排骨煲

  【主料】:瘦肉150g、芋头150g。

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  【配料】:蒜头、葱、辣椒。

材料:

  【调料】:油、生抽、糖、胡椒粉、淀粉。

小排骨300克、芋艿400克、蒜2瓣、酒1大匙、老抽59%大匙、生抽59%大匙、盐三分之二茶匙、糖1茶匙、披垒粉小量

  【做法】:

做法:

  ①将肉切成1.5cm见方小粒,用单薄的盐、玉椒粉拌匀,再用血红蛋白抓匀。

1、小脊椎骨洗净,拌入调料1腌10分钟,再用热油炸至上色捞出。

  ②山芋切成1.5cm见方的小粒,放锅里用中火炸2分钟,装起备用。

2、芋艿去皮、切小块,归入热油中炸过捞出。

  ③油烧到二分一热,下肉丁推散,参预独头蒜、杭椒煸香,再倒入青芋煸炒,加老抽、加糖炒1分钟,撒上葱花就能够起锅。

3、用2大匙油炒香蒜瓣,再归入小排骨,参加调味剂2和2杯清澈的凉水烧开,改温火煮20分钟。

  (12)红烧芋艿

4、毛芋头下锅同煮约20分钟,待其瘫软并汤汁收至稍干时,就能够盛出。

  【原料】:小毛芋头若干、鸡腿一头、黄砂糖适合的数量、葱段少些、芝麻小量。

香芋炒肉丁

  【做法】:

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  ①甜薯炖烂剥皮切成片,鸡腿切成条备用;

材料:

  ②锅中热油插足冰糖熬出糖色,加鸡块炒至七早熟,倒入青芋、一丢丢酱油、盐、调味精及一丝丝水同焖;

瘦肉 150g、芋头150g、蒜头、葱、辣椒、油、生抽、糖、胡椒粉、淀粉

  ③鸡块熟便可起锅,起锅后洒上葱段和芝麻就能够。

做法:

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1、将肉切成1.5cm见方小粒,用单薄的盐、胡椒粉拌匀,再用纤维素抓匀。

  (13)酱香芋夹

2、芋艿切成1.5cm见方的小粒,放锅里用中火炸2分钟,装起备用。

  【材质】:芋艿片、五花豕肉。

3、油烧到百分之五十热,下肉丁推散,参加独头蒜、杭椒煸香,再倒入毛芋头干炒,加老抽、加糖炒1分钟,撒上切碎的葱就可以起锅。

  【做法】:

清蒸芋艿

  ①青芋片入油锅稍稍炸一下;

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  ②五花肉剁碎,熏制好,取两片芋艿片,中间夹上肉馅,摆盘入蒸锅蒸十分钟;

材料:

  ③锅里放油,加一些些花生酱炒出香味,倒入老抽,出香味后淋到蒸好的芋夹上。

小青芋若干、鸡腿三只、原糖适当的数量、葱段一丢丢、芝麻少些。

  (14)青芋烧鸡

做法:

  【原料】:鸡、芋头。

1、毛芋头炖烂剥皮切成条,鸡腿切成块备用。

  【做法】:

2、锅中热油参预黄砂糖熬出糖色,加鸡块炒至七早熟,倒入芋艿、一点点生抽、盐、鸡精及一丝丝水同焖。

  ①扁嘴娘肉切成丝,洗净。小毛芋头去皮后对半切条泡在清澈的凉水中

3、鸡块熟便可起锅,起锅后洒上切碎的葱和芝麻就可以

  ②锅中放适当的数量的水,把鸡块放入,撇去血沫后捞出备用。锅里倒入油放入葱花、姜片、拍松的蒜瓣、八角,干炒出幽香。归入焯好鸡块混煮两八分钟后,倒入黄酒和酱油上色。

酱香芋夹

  ③倒入沸水淹过鸡块,盖上锅盖转中型小型火炖半钟头。汤汁收到一半的时候放入2勺蔗糖和适合的盐,放入青芋块再炖十五秒钟那样。

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  ④温火收汁,最后撒上点小小葱花就能够。

材料:

  (15)虾仁青芋煲

芋艿片、五花豚肉。

  【材料】:虾仁、芋头、玉米粒。

做法:

  【配料】:香菜、米酒、生姜、盐、蛋清。

1、芋艿片入油锅稍稍炸一下。

  【做法】:

2、三层肉剁碎,熏制好,取两片芋头片,中间夹上肉馅,摆盘入蒸锅蒸十秒钟;

  ①纯虾肉去皮去肠泥用果酒、盐、蛋清腌片刻。

3、锅里放油,加少些豆瓣酱炒出香味,倒入老抽,出幽香后淋到蒸好的芋夹上。

  ②青芋去皮切成滚刀块。

青芋烧鸡

  ③油锅七成热,先纳入大芦粟粒干炒,再放入芋艿干炒一会。

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  ④把玉蜀黍、毛芋头、黄姜片转入另一沙锅,注入干红和方便冷水(没过青芋块就能够),中火煮开后,小火焖。

材料:

  ⑤光景20分钟后,青芋熟烂,加盐,中火,放纯虾肉,水沸后,放香菜叶就可以。

鸡、芋头

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做法:

  (16)香芋饼

1、家凫肉切成片,洗净。小芋艿去皮后对半切开泡在清澈的凉水中。

  【材料】:芋头1/2只、淀粉25克、糯米粉100克、澄面50克、面包糠50克、白砂糖20克。

2、锅中放适当的量的水,把鸡块放入,撇去血沫后捞出备用。

  【做法】

3、锅里倒入油放入葱花、姜片、拍松的蒜瓣、八角,混烧出幽香。

  ①将面包糠碾成细碎状。

4、放入焯好鸡块混炒两九分钟后,倒入花雕和生抽上色。

  ②香芋去皮洗净,切成2分米见方小块隔水蒸25分钟后,用刀背捣压成糊状。加入籼糯糊、澄面、硫胺素、黄砂糖足够和匀。

5、倒入沸水淹过鸡块,盖上锅盖转中型小型火炖半钟头。

  ③将那儿的香芋糊分成8-10份,搓圆,拍扁,制作而成小圆饼状,外层粘上细面包糠。

6、汤汁吸收接纳五成的时候,归入2勺黄砂糖和方便的盐,归入毛芋头块再炖十五分钟那样。

  ④将炸锅温度调整在210℃(70%热),香芋饼三个个下锅,并不唯有翻面,当呈杏松石绿时捞出风干油分,就可以装盘。

7、文火收汁,最后撒上点小黄葱花就可以。

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  古板小甜食蜜汁玉延的常备做法

1、虾肉去皮去肠泥用白酒、盐、蛋清腌片刻。

2、青芋去皮切成滚刀块。

3、油锅十分八热,先放入包米粒干炒,再归入青芋爆炒一会。

4、把玉茭、青芋、老姜片转入另一沙锅,注入果酒和适当冷水,中火煮开后,小火焖。

5、大致20分钟后,毛芋头熟烂,加盐,中火,放虾肉,水沸后,放延荽叶就可以。