借问:这是清汤面还是什么对?全国各地15栽汤面的做法, 好吃易做 总有一致缓是您爱吃的!

婆婆为我们精心准备了清淡的汤面,炒香葱、姜、葱段、八角、辣椒、牛肉

2018年首先上,我们当公婆婆家聚餐,庆祝2018年之过来。

1.红烧牛肉面

公公婆婆特意为他们之孙子准备了香的卤鹅,为孙女准备了芳香的肘子肉,为儿媳妇们准备了莲菜和菠菜,为儿子等准备了美酒。

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食材:牛肉500限,面条500限制,小白菜250限量,水10盏,葱4绝望,姜2切开,大蒜8颗,八角4粒,辣椒1根本;酱油1杯、水6杯子、酒1汤匙、辣豆瓣酱1大匙,麻油少许。

为前面几上大家庆祝跨年聚餐,或者吃饺子,或者吃肉,总感觉油腻,那天中午大家都如出一辙地想吃清淡点儿的饭食。

做法:

当婆婆征求大家的视角,中午凡是吃饺子还是喝汤面?大家之看法相同,要求喝汤面。

1、牛肉洗都切块,氽烫去血水

阿婆为我们密切准备了清淡的汤面,一来给昨天喝的食指醒醒酒,二来给感冒的子女暖暖胃。

2、起油锅,炒香葱、姜、葱段、八角、辣椒、牛肉,加入酱油1盏、水6海、酒1汤匙、辣豆瓣酱1大匙,用中火煮约1钟头

这种汤面是咱们这里老人儿女都容易吃的迎,今天本身而拿这种汤面的做过程记录下来,如果你有时候肚子不舒适;或者吃大鱼大肉太油腻想更换换口味时;或者时间紧不亮开啊饭时;或者偶尔想偷懒对付一下,随便填饱肚子时;或者是饮酒后,都称做这种汤面来吃。

3、水烧起,煮熟面条捞出,再烧熟小白菜

盖这种汤面好做爽口,容易消化,十几分钟就是只是做好,有稠的有稀的,特别是冬取暖胃暖心房。

4、碗吃放入麻油少许、葱花、牛肉汤,加入面条、青菜、牛肉即可

这般好之汤面叫什么名字啊?对不起,我真不知道。只知怎么开,却非知底她于什么学名。我们这边的方言叫“qi汤面”。

2.蛋蛋鲜汤面

来以我之镜头,看看自家婆婆是怎开这种汤面的吧!

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1.汤药煲中注入冷水,开火。

食材:鸡蛋1只,黄瓜半根本,香菇2枚,葱,宝宝面(细面),鸡汤

2.把葱、姜、蒜苗切碎,放入碗中,碗吃重新因个人口味加入各种调味品:盐、生抽、鸡精、醋、香油。搅拌均匀,调制成汤汁。如果想使颜色更一点,可以加点儿老抽。

做法:

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1、黄瓜洗都去皮切小片,香菇洗都去蒂切丝

3.
汤锅中巡响了要和起了,把挂面或面条放入汤被,用筷子搅动一下,以免粘连,盖齐锅盖,面条九分熟,关火。

2、葱切成末,加入鸡蛋受到,将鸡蛋打散,加少量盐

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3、摊鸡蛋:炒锅倒油,油热将鸡蛋液倒入,将鸡蛋摊成金黄色,用铲子将摊好之鸡蛋绝对成多少片

4.取一个碗,依据个人口味取适量调制好之汤汁碗中。再沾几勺煮面条的面汤,与才的汤汁混合搅拌均匀,变成有颜色来味道的热汤。

4、煮锅放入鸡汤,汤开,加入切好的黄瓜片、香菇丝和摊好的鸡蛋块,按宝宝的胃口放入宝宝面,煮熟,加入少量食盐,出锅

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3.鸡脯肉热汤面

5.为此筷子从锅中挑来煮熟的面条,放入热汤中轻装搅拌一下。

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食材:鸡脯肉按照人量添加、蒜苗少许、香菜2根本、盐、料酒、淀粉、白胡椒粉、酱油

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做法:

6.吓了,一碗热气腾腾、香喷喷的、酸酸的、柔软的汤面就搞好了。怎么样?想不思尝尝尝?

1、将鸡脯肉切成条状,蒜苗香菜洗都后切碎

那天中午,我们就是吃者汤面度过了光明的三元节。

2、将鸡肉用盐、料酒、淀粉、白胡椒粉拌了抓匀,备用

又看桌面上之大鱼和素菜,和汤面条相比,似乎为了冷冷清清。

3、热锅倒油,油热至3、4成为后,放入鸡脯肉,滑炒,放入一点酱油,待变色后即可关火

喝在这种汤面条,想起自己之一致各项亲朋好友。她特意善于做这种汤面条,她的调汤汁的点子无顶相同。

4、烧锅和,锅开后底

记了新年活动亲戚,男女老少欢聚一堂,男人们魁五八千、吆五喝六,酒过三巡,最后主人问客人想吃片什么主食,只要这号亲朋好友在,大家还请求其给大家做这种汤面条。

5、面滚开三赖后,捞出,调入一点盐、舀入热面汤,将煎好之鸡肉放在面上,再撒上香菜与蒜苗,淋点香油,即可

它们是这样调汤汁的:先将葱姜蒜、香菜切碎备用。

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4.辣椒肉丝面

还将每个碗里加点儿鸡精、生抽、盐、醋、酱油备用。面条煮好后,往每个碗里加点儿热汤,再管面条放入碗内。

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立即员亲属以及本人婆婆做的汤面条都很好喝,面条柔软而且不错过劲道,面汤酸酸的,加上葱姜蒜、香菜的含意,真是美味极了。

食材:面条、青椒 (三个) 猪肉 (一小块) 面条 (一把)、葱姜

匪明白除了本身之老小,还生无有人爱这种汤面呢?见多认识广的你来说说,这种汤面应该打个什么名字吓吧?清汤面?葱花面?沏汤面?长寿面?

做法:

1、将猪肉洗都后切成丝

2、青椒摘蒂、去籽后也一头切成丝

3、将切好的肉末,加相同多少勺料酒、一稍勺半生粉、一好勺酱油

4、搅拌均匀后蒙上保鲜膜冷藏20分钟左右

5、锅内推广平死勺油,下葱姜爆香

6、再倒入肉丝,炒至变色后盛出

7、洗都锅,再放开平那个勺油,下青椒翻炒。变色后倒入炒好之肉末,淋上适当的滚水和均等深勺酱油。撒两有点勺糖和盐、一多少勺鸡精

8、快速翻炒皆匀就只是关火了。在做菜青椒肉丝的以,就可煮面久了

9、面条煮好后捞出。浇上煎好的辣椒肉丝,一碗香喷喷的面就OK啦

5.排骨香菇汤面

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食材:排骨,香菇,香菜,盐,味精

做法:

1.排骨香菇汤炖好,挑入煮好的照

2.撒上香菜,加盐,味精即可,此款煮面:简易且未错过营养(吃辣的口随意自变)

6.酸辣面汤

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食材:拉面600公克,盒装豆腐1片,竹笋1支出,金针20付出,红萝卜1修,木耳3枚,香菇3朵,鸡蛋3粒,金针菇1承保,香菜少许,酱油3大匙,香菇精2大匙,盐1大匙,素高汤粉1大匙,素高汤12∼15杯子,白醋适量,胡椒粉1/2茶匙

做法:

1.竹笋、红萝卜、木耳跟香菇洗都切丝,依序汆烫备用;盒装豆腐切条备用

2.鸡蛋打散成蛋液;金针洗都泡软去丢根头后打结;金针菇洗都去根部;香菜洗都切段

3.闷一锅滚沸底历届,将拉面煮至熟透后捞起备用

4.以素高汤煮至滚沸,放入作法1的冬笋丝、红萝卜丝、木耳丝、香菇丝、作法2的缝衣针以及拥有调味料为小火焖至滚沸,加入作法2之蛋液和金针菇,再因为极端白粉水芶芡淋于面上,食用时以放上香菜即可

7.虾肉菠菜面

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食材:面条,熟鸡肝末,新鲜虾肉,菠菜末,鸡蛋,植物油,适量高汤

做法:

1、将虾肉挤干水分后切碎,加少量蛋清,芡粉混合后备用

2、起油锅,加入葱和姜片煎香后捞出,放入虾肉煸炒到熟,放入滚水烫了的菠菜煸炒片刻

3、将煮熟的鸡肝用刀子砍成粉末

4、将面条放入汤锅内,面条软熟后捞入另一样微锅内

5、加入高汤及虾肉、菠菜、鸡肝末后旺火煮开,小火再炖片刻

6、把于好蛋液的四分之一抖入鸡汤内,煮熟后加适量盐便化

8.香卤牛腩面

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食材:面条、西红柿、牛腩、洋葱、香菜

做法:

1、准备材料,牛腩提前卤制(牛腩清洗干净,焯水后加大八角、花椒、葱姜、生抽、料酒、盐用高压锅煮熟)

2、将西红柿去皮,和洋葱同样切丁备用,牛腩切小片

3、提前煮面条,热油锅将洋葱末煸香

5、放牛腩翻炒皆匀

6、卤牛腩的高汤放凉后丢弃去油脂,加入锅中

7、浇到煮好的挂面上,放少许香菜即可

9.老三美味汤面

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食材:挂面200限制,干虾仁25限制,羊肉50限量,韭菜40范围,料酒、葱姜汁各15克,酱油5限制,精盐3范围,味精2限,鸡汤700限,胡椒粉0.5限制,芝麻油5限量,植物油20范围,湿淀粉2克

做法:

1、韭菜切成段。羊肉切成丝,用料酒、葱姜汁各5克和精盐0.5限量、湿淀粉拌匀入味上浆。锅内放植物油烧热,下适合肉丝炒到断生

2、烹入余下的料酒、葱姜汁和酱油,加鸡汤烧起,下称虾仁、挂面烧起,煮至熟透

3、下适合韭菜段、余下的精盐、味精略烧,淋入芝麻油,出锅盛入大汤碗即变成

10.炝锅面

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食材:鸡丝、面条 、胡萝卜、香菜、黄豆芽、香菇、海带

做法:

1、将毛豆芽去根部,胡萝卜,香菇切丝,海带切小片

2、炒锅放油,下黄豆芽翻炒

3、再放入胡萝卜香菇丝翻炒

4、接着用海带放入

5、锅里放水烧开。水开后下入面条

6、面条熟后,将鸡丝倒入,点几滴醋同香油,关火,放入香菜即可

11.兰州牛肉拉面

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食材:牛肉500g,牛骨500g,面粉500g,鸡精,盐,胡椒粉,葱,姜,八角,桂皮,肉蔻,草果,丁香,小茴香,香叶,花椒,辣椒,红油,香菜。

做法:

1、准备好牛肉同牛骨,然后以和里渐渐泡四小时。

2、将八角、桂皮、香叶、花椒、辣椒、草果、肉蔻、小茴香、丁香和葱姜用纱布包好成为调料包。

3、下入调料包大火烧开,转小火炖至5时,将牛肉捞出晾凉后切成小薄片备用,香菜洗净切成段。

4、将面粉用清水搅拌至无干面,再揉和统匀,揉成光润不粘手的面团。饧至20分钟。

5、取一片,饧至好的面团搓成条,充分拉长,两头对折,反复几不成,擀成片,切成条,一根本一根拉成面条。

6、入沸水锅中煮熟,捞在大碗中,浇上牛肉汤,加入牛肉片、香菜
,根据自己之欢喜好上加红油即可。

12.上海举世瞩目春面

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食材:粗阳春面150范围,小白菜35公克,葱花适量,油葱酥适量,高汤350ml,盐1/4小匙,鸡粉少许。

做法:

1、小白菜洗都、切段,备用。

2、阳春面放入滚水中搅散后相当于水滚再焖约1分钟,放入小白菜段汆烫一下这捞出,沥干水分放入碗中。

3、把高汤煮滚,加入所有调味料拌匀,即可将高汤加入面碗中,放入葱花、油葱酥即可。

13.岐山臊子面

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食材:猪五花肉500限制,岐山粮食醋300范围(可以为此米醋代替),米酒60限制,姜末、花椒粉、五粉、辣椒粉、胡椒粉、盐、生抽、白砂糖、鸡精各适量,黄花、木耳、红萝卜、香干、西芹(只取茎部,不要叶子)、姜末、小香葱(或韭菜)、鸡蛋3独,辣椒油适量

做法:

1、猪五消费肉带皮改刀切成2-3MM厚的薄片,平底锅至变色上受到火加热,放入肉片炒到断生水、出油,烹入米酒,加姜最终翻炒,倒入米醋250范围、生抽,加花椒粉、五粉,大火烧开,转小火盖上锅盖烧30分钟,转中火,加入辣椒粉、盐、白砂糖收汁,待汤汁红亮、浓稠,肉酸香浓郁时关火。

2、黄花、木耳提前泡发,洗都。黄花切1CM小段,木耳切细丝,红萝卜、香干切拇指盖大小薄片,西芹切中间刨开切1CM见方小粒,炒锅加入少量油烧热,爆姜末,放入黄花、木耳翻炒,加入生抽、盐炒炒熟,装盘待用,炒锅放入少量油,放入胡萝卜、香干、西芹投入醋快速翻炒,加盐出锅装盘待用,鸡蛋打散,用脚锅摊成薄鸡蛋饼,切成小菱形片;小香葱切碎(或者韭菜切小细段)装盘待用。

3、炒锅加水大半锅子(因岐山哨子面要汤宽,所以和要加以多数)烧起,倒入剩余米醋,加生抽、盐、糖、鸡精、胡椒粉、花椒粉调制成酸甜适中之汤头,关小火,保持汤头始终滚开。

4、汤锅加水烧起,下细面煮开,关小火略煮2-3分钟(岐山空心挂面时间有些短,普通挂面新普京时间稍长),捞出盛入碗中,加辣椒油,将岐山臊子、木耳黄花、红萝卜香干西芹、鸡蛋片、小香葱摆放面上,浇入热汤头。一碗热气腾腾、酸辣可口的岐山臊子面就做成了。

14.担担面

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食材:面条200克,猪肉馅400克,芽菜100克,大葱末25克,姜末10克,蒜茸10克,辣椒面1.5克,芝麻酱10克,油菜心1棵,香菜少、老抽,生抽,料酒,米醋,高汤,花椒面,猪油,香油。

做法:

1、锅热后,倒入猪肉馅炒散待用。

2、用猪油将葱、姜、蒜爆香,再推广入辣椒面、芽菜、肉末做菜炒,加料酒、老抽、生抽、米醋,点少许高汤,出锅时放入芝麻酱、花椒面炒匀。

3、开水下锅将面条煮熟,捞入碗中。油菜心焯熟待用。

15.番茄鸡蛋面

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食材:面条、西红柿、鸡蛋、盐、味精、香油、老姜片

做法:

1、两只西红柿洗都切片,两单鸡蛋捣碎,蛋液里加盐,一片老姜片切碎;

2、锅内放油,油热将蛋液倒入炒成蛋花,盛出;

3、另放油,油热爆香姜碎,将西红柿倒入翻炒,待西红柿出水了以蛋花倒入和做菜一会(可以加以一点点白砂糖,如果您头痛西红柿味太酸的话,但是仅仅加一点点);

4、然后加水煮入味(水可以比较做汤底时刻有些多片)。大概可以煮上五分钟吧,然后盛出倒在面碗里,加盐(盐要多一些),味精,香油。

5、另从一锅放水煮面,面好即盛入装有西红柿汤底面碗,撒上香葱。