新普京娱乐若懂这4种植在日本最主要的拉面种类也?Let’s Ramen!扫荡上海23客栈68碗拉面,吃出9碗真好!

味噌拉面有着橙色,到底要不要排队吃这碗面

日本之美味非常出名,像是拉面、寿司、章鱼烧等可能都是当您提起日本美食的时段第一时间会回忆的理。拉面是相同种增加配上差配料的汤面,是一律栽好广泛的日本美食。最初是由中华传到,在诸多日本餐厅及运动被还有供,也时不时于动漫中出演,是最受日本人爱护之美味之一,午餐、晚餐甚至是夜宵时还能瞥见拉面的人影。这真的是日本里头同样缓最为人所知的美食佳肴之一。

则具有许多不等品种之拉面,你吗会来看有许多例外的配料,如叉烧、玉米、海带、豆芽菜、竹笋、洋葱和水煮蛋等,而大多数底脾胃都是准汤而富有变化。以下即是4栽重要的拉面汤头,当然如果记并无是只有及时4栽拉面,但立刻是4种最根本的拉面口味,在一般的拉面店都能找到。

上海最好咸日本拉面评测:23下公寓68碗面,吃生9碗真好

1.味噌拉面

渐入深秋、天气转凉,夜里总是想来碗热气腾腾的拉面,配上香的厚切叉烧、奶油般质感的溏心蛋、甘甜的笋干,撇一粗撮葱丝,撒一聊把芝麻,美味又暖和、简单以好。

味噌是故黄豆和盐制作的调味料,在日本经纪,特别是在汤里和酱汁吃采用。有着不同寻常而强烈的寓意,也是味噌拉面的要紧材料。

近日香港底豚王、日本的博多一幸舍接连在上海开店。豚王试营业时引发排队潮,有些小宝宝排队3-4钟头才吃上同碗面…然而作间风评却是毁誉参半。“到底要无苟排队吃就碗面?”

味噌拉面有着橙色,通常配料都是菜,虽然你也恐怕会见盼有搭配肉和蛋的味噌拉面。味噌拉面在1960年份才呈现被日本,而今天当大部拉面店都能寻找得及。

上海的日本拉面店多设牛毛,那么,最可口的拉面到底在谁家?为了解决之题目,企鹅吃喝指南力邀了大半各项美食家一同测(sao)评(dang)沪上拉面店。

2.酱油拉面

介入本次拉面测评的胖友们(不是比照食量排序的!)

旁一样栽人气拉面汤头是酱油。深色汤头有着深刻味道,通常配以叉烧、洋葱和蛋。

和时在吃面队伍、防止我们吃不结浪费粮食的:志伟、饼干、花胖、momo、大博、Jason、Elena。

酱油拉面在东京更被欢迎,美味而香气扑鼻。

我们失去了23寒旅店,吃了68碗面,其中起大失所望之、意外惊喜之、加香菜的、全是葱的、放柠檬的:

3.盐味拉面

章特别丰富!不过文末有彩蛋哦(评委票选的9碗真爱),没耐心得一直拉到底剧透,哈哈哈哈~

盐味拉面是最最古老的拉面,具有清澈的汤头。看名字就掌握这是一模一样缓缓带在舒心、简单风味的拉面,通常是放鸡肉还是叉烧。你便以华料理店能找到盐味拉面。

23贱清单地图之类,各位可遵循图索骥(★为评委推荐):

盐味拉面通常会加配海带,是比较其它拉面更为“传统”的项目。如果不能够吃最咸的语句或只要避免吃盐味拉面。

静安区:豚王 | ★ 面屋武士 龍 |★ 一风堂拉面

4.豚骨拉面

卢湾区:大福屋日本拉面特地店|Ramen Shop|富山面家

终极一栽名单及之拉面是豚骨,也是相同种植怪著名的拉面,以猪骨煮成的一样栽奶油色汤头。豚骨拉面通常还见面配上大方叉烧、蛋和竹笋。最初是发源自九州岛福冈,现在以日本四处都能找到。

福烤锦花| ★ 和笑笑日本经纪

虽这里介绍的单纯发4栽拉面,但其实当日本吧发出各种不同拉面像是沾面(热汤和面分开)、鱼介,甚至是鸭肉的汤头等!如果你爱拉面的话,想必你早就试过不同类别、或是计划暨日本尝试,甚至都吃罢了!那么,哪一样栽是你的太易?快来分享一下咔嚓!

徐汇区:★ 博多同幸舍|面屋武藏

长宁区:★ 研串麵坊|纪州豚骨酱油拉面|面屋毘沙门天

诚家日本调停|★ 维心日面|博多豚骨拉面

利通面屋| ★ 酉一 | ★ 一步一步名古屋拉面

活力一番

闵行区:万来轩

浦东新区:一审拉面|屯京拉面

测评清单及宾馆家之取舍分别来自[企鹅吃喝指南中与我们的日料控好友推荐];[大众点评评分];[专业厨师推荐],下文店家出场仍区域排序。

每个人的脾胃都起差别,比如我们吃面的同样行者都各出偏好。所以本文不打分,但是每碗面综合我们的观点都受闹了叙,文末会推荐我们尽轻的9碗面(仅代表我司意见)

叙述纬度

汤底+着剂:好汤才会养面,调味可以提鲜。

配菜:叉烧笋干溏心蛋!葱花豆芽木耳丝!

拉面:弯直粗细,口感软硬,韧性优良。

颜值:以貌取面极其肤浅,但貌可悦人不是吧。

说了这样多,直接上面

下文店家出场仍区域排序

静安区

(1)| 豚王拉面

豚王拉面首小宾馆开始于香港被环兰桂坊,经营博多拉面,号称汤底用65公斤猪骨熬煮10余时而成。被号称“香港拉面顶的神话”。

需团结当菜单上拣拉面种类(博多拉面请捎硬面!)、汤底浓度、油度轻重及配菜。叫了7碗面。均选择普通量的酱油、香油、蒜蓉。面达到了,颜值都没错:

豚王|硬面细面,肩肉 62第一

汤:黏度太强,颇咸。腥味较肯定。

面对:作为博多拉面实在太软烂。以至于我们不禁承认下单的确是钢铁给。

配料:叉烧挺薄的,肉味基本依靠面汤弥补。木耳丝还挺弹脆。笋有硫磺烘培痕迹。溏心日本蛋13长一就,用筷子划开了,蛋白有未全凝固,火候略短,味道偏甜。

豚王|超硬面细面,肩肉 62首批

面对:勉强能够算是硬面了。

豚王|硬面太对,肩肉 62首

面:硬度勉强可以。 但表层比较粘,或许是出于汤吧。

翠王|硬面细面,肩肉 65初次

汤:加了罗勒,把配菜上之芝士粉混进汤里融化,喝相同丁乳味很醒目,蛮有意思之!但是木耳丝和芝士味不极端长,想方会免能够更换成包菜。但爱好传统口味之慎点。

淼叔:”这个汤咸的足据此去蘸面了。”

私自王|硬面细面,腩肉 65长

汤:加了墨鱼汁,而休突出传统黑蒜油调味,喜欢吃墨鱼汁面的好品味。然而一旦您想只要的凡黑蒜油:

淼叔:“ 黑蒜油竟然放肉碎来炒,完全无过关!

故墨鱼汁弥补黑油蒜味不足,但不过幸福了。”

赤王|硬面细面,肩肉 65最先

汤:豚骨汤底加上香油和辣椒粉,嗜辣者来,可以挑选辣度。

淼叔:“香油没有拖欠片段香味。”

山椒王|细面硬面,腩肉 68初

汤:加了秘制山椒酱,比赤王辣一些。

波及脆面:“一直认为之所以花椒山椒作为调味是为香气而未是为了麻….这里的山椒香气很糟糕。”

总结:虽然颜值不错、着味有创新,但面条煮极脆弱、汤底太粘稠、蛋在味太甜…大家好似都非绝惬意。可能想最强失望极特别吧。不亮堂正式运营了会见不会见哼起来。

地址:静安区 铜仁路88号L112室

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(2)| 一风堂拉面 ★

起源于日本九州岛福冈博多一風堂(Ippudo),由河原成美创立(获得了2005年“拉面大王”荣誉),全球都开过80寒分行的。点了五碗特制拉面(比一般版本多了溏心蛋,有肩肉和腩肉叉烧各3片),均为硬面。摆盘不错,叉烧整齐地呈扇状码在脸。

特制东京酱油 58头版

汤:鸡鱼混合汤底加上酱油,清甜不油腻。

照:弯粗面,韧性不错。

配料:薄切的肩肉、腩肉叉烧都挺酥,肥瘦适中,入味。蛋吗不错,蛋白紧实蛋黄半牢牢,火候刚好。

淼叔:“ 酱油淡骨汤很科学!面小软了。”

涉脆面:“波纹面不错。笋有点硫磺味儿…”

小玉:“酱油质量对。可是溏心蛋的酒味太重”

特制赤丸 55首位

汤:味噌豚骨汤,加黑蒜油。

冲:细直面,硬面不错。

“淼叔:汤底稍淡而清爽不贴嘴,起码是真骨汤。着味中规中矩。”

特制白丸 52老大

汤:盐味豚骨汤底,咸淡合适,经典汤底。

对:细直面,下之辰刚好,口感韧性不错。

特制札幌味噌 58元

汤底:鸡骨汤加味噌,非常浓厚。

面:粗弯面。

淼叔:“咸,重现了味噌拉面的咸度。”

特制辣肉味噌 58状元

汤底:豚骨汤底加辣肉味噌酱,其实并无见面杀刺激,但略过油。

小结:一风堂作为连锁店的益处有就是是比基准的造作流程,因此无会见发极致好的先天不足,质量为产生包,然而不管惊喜。

地址:静安区 南京西路1515如泣如诉嘉里中心SB1-15

另外子公司:

静安区 吴江路169如泣如诉四季坊142单元

浦东新区 世纪大道8号国金中心LG1-79-80号

徐汇区 淮海中路999声泪俱下iapm环贸广场LG2楼235哀号铺

徐汇区 虹桥路1如泣如诉港汇恒隆广场6层607号铺

徐汇区 肇嘉浜路1111号美罗城B1楼A区B1-41铺设

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(3)| 麵屋武士龍 ★

日本最为酷拉面集团麺屋こうじ旗下(东京闻名遐迩拉面店“大胜轩”也属该集团)的博多拉面,7月上马客栈以来人气一直是。也急需协调勾选偏好之菜谱。每4栽汤底各来同样份,全部要了硬面。

白龙豚骨特制(6片叉烧+溏心蛋) 57老大

汤:豚骨汤底,非常深刻,喝了没有黏腻感。

面:细直面,韧性和硬度都不利。

配菜:蛋是整颗,调味适中。叉烧是五花肉,用喷枪烤了热,肥肉比例较充分,外层烤焦了。放之是绿,相比来说本身还爱白色之京葱(有洋葱般的漠然甜味和辛辣,口感结实清脆)。

淼叔:“似乎尚加了数木鱼汤底,蛋则非在色但调味相当好哦!酱油提鲜明显,让丁欣慰的正规博多味道。”

小玉:“汤底很对,可是叉烧烤焦了招整碗有几许焦味。笋干好。”

小多:“面以及汤都掌握异常好,不过叉烧和蛋调味淡了(真是重口味)。”

黑龙豚骨玉子(2片叉烧+溏心蛋) 52头条

汤:香气很硬,浓郁的黑蒜完全带起了汤里的油脂香气。

淼叔:“焦黑分外蒜油是展示点!做的很好。叉烧太凉了是单短。”

赤龙豚骨叉烧(10片叉烧) 59第一

汤:加了红油和叉烧导致这碗面过于油腻了。

配菜:沿碗边铺开之10片叉烧非常壮观,不过真心吃不完…

“淼叔:加了红油,反而衬得调味稍淡了。”

鱼介豚骨拉面(2片叉烧) 47元

汤:味道非常深切(鱼介汤底不可知选汤底浓度),略发腥气。

“淼叔:鱼干汤之鲜味十足,但酱油稍多了头。”

相距的当儿,在客栈他碰见店家自己晒的黑蒜

小结:增加好感,面硬度把握的好,汤底浓郁咸度不愈,配菜也无可非议,尤其推荐黑龙拉面。

地址:巨鹿路909如泣如诉(近常熟路)

卢湾区

(4)| 富山面家

人气拉面店,招牌黑酱油拉面获得过5年东京拉面秀(Tokyo Ramen
Show)的冠军,号称使用了富山特产黑酱油和秘方鱼酱。汤底据说在了汪洋菜和鸡骨、猪骨一以及熬煮而于清澈。

北海道牛奶拉面

汤:很吃香浓柔滑,菜单上介绍加了北海道3.6之牛奶,建议协调重新撒些白芝麻。

对:粗面,韧性不错。

配菜:叉烧瘦肉比例比高,味道过重,外层居然是焦糊的,味道颇为苦(希望只是一时失手)。蛋黄有凝结,调味适中。

冠军黑酱油拉面

汤:汤底据说是以猪、鸡、菜、鱼混合而成为。然而叉烧焦糊渗到了汤里,喝不发本味了。

小玉:“碗是热的科学,可是面汤只是热之,汤底太苦了。”

总:招牌酱油略失望。北海道牛奶还不行有意思。

叉烧太失望。

地方:卢湾区马当路388声泪俱下soho复兴广场B2-33

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(5)| 大福屋日本拉面专门店

豚骨鱼介 你乃乃 42长

汤:汤底粉状物明显。因为来鱼介汤,倒是意料中的咸度。

面:粗面,略软。

配菜:厚卷肉叉烧肉香味足,调味适中,没有散。蛋几乎没有调味。

小玉:“汤里放了鲣鱼粉吧。”

豚骨酱油 46首

汤:加了板油,非常重。蒜味明显。

配菜:除了叉烧还有几块瘦猪肉。豆芽堆成小山,二郎style吗。

拉面汉堡 22首位

款式十分好玩,然而其中加了极端多、不净匀的甜辣酱。

总结:厚叉烧不错。

地点:卢湾区 马当路181如泣如诉新天地南里商场1F

长宁区 虹桥路1665声泪俱下星空广场B区4F420B

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(6)| Ramen Shop

北大陆鲁山丁说罢:把某某平等食品吃到如果烦腻的时节,新料理才可能诞生。作为一如既往小fushion式拉面店,就是若管好端端的烘托改一变动:

特制盐咖喱拉面 60首届

汤:淡淡咖喱,盐味不突出

面:偏软

配菜:这货里面,放之是香菜!以及玉米段难道要因此手抓起来啃吗…香菜与淡咖喱真的死冲突。值得说之凡叉烧肉质还不易而且十分注重。蛋吗够呛好之。

特制白玉豚骨风拉面 55长

汤:没啥特点

配菜:放西兰花就到底了,可是丢2独水味儿明显的生樱桃萝卜进去是几乎单意?

特制黑玉东京酱油拉面 55头条

汤:普通,撒了广大黑胡椒、加了板油

面:荞麦面,偏软

冷制绿玉MIX面 48长

照:凉面,绿色的貌似是菠菜面?

配菜:非常丰富,顶上放半只牛油果,旁边看一雅坨沙拉酱,吃起来还像是相同筋斗沙拉。

总:这家店开始在鼓浪屿比较适中吧,适合小清新们,然而创意并无代表创新,很多配菜与汤底搭配真心不协调,好吃的要么厚叉烧。

地址:卢湾区 陕西阳路27声泪俱下

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(7)| 福烤锦花

长乐路上的日式烤串店,拉面只发平等种植:

海鲜汤淡酱油拉面

汤:酱油着剂有点苦

面:太面(中粗)

配菜:瘦肉比较老,全熟白煮蛋,叉烧和笋都一般。葱正常。

总:忽略了吧。本来也未是特意面店。

地方:卢湾区 长乐路223如泣如诉(近陕西南路)

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(8)| 和笑笑日本调停 ★

居酒屋,只提供相同种植拉面,就以店家名字命名为:

同乐拉面

汤:出品非常彻底,汤底是客栈家加了鲣鱼干和海带顶经煮的海鲜汤底,加淡酱油着味。鲜度和咸度刚刚好。

直面:太给,软硬适度

配菜:蛋是白煮的,火候过了若干蛋黄颗粒状已经妇孺皆知。叉烧较薄,但肥肉部分非嫌。鲜美的裙带菜加底好。

小结:材料用底欣慰,汤底非常好,可以喝光。

地点:卢湾区 长乐路308号(近瑞金一路)

徐汇区

(9)| 博多同幸舍 ★

起源于福冈本土的博多拉面店。创始人吉村幸助出身为理世家,独创了几乎栽非常之面汤。店家说店里不同浓淡的汤底是出于熬制的时不同。

汤:清淡但非寡淡,咸度较高。

冲:硬面,程度掌握的好。

配料:面里薄切的2mm叉烧味道特别不景气,推荐外点同样卖油脂鲜香的火炙叉烧;豆芽比较充分,脆;蛋火候合适调味略淡。

博多豚骨浓汤拉面 43长

汤:浓汤非常柔滑。有猪肚汤味道,然而问了小卖部,骨汤里面没有放内脏。

配菜:大量青葱末,木耳丝细脆。

赤拉面 48元

汤:几碗面吃最好欣赏的,圆润的豚骨浓汤和甜椒的鼓舞恰到好处的中同了。微弱的咸腥可能是因加了明太子油。

小玉:“辣油不是深好,但是汤鲜味很自然”

黑拉面 48元

汤:黑蒜味不足够浓郁。

激辛豚骨(神炎)拉面 48初

汤:可以挑选辣度,选择了最低的平辣,并无是老大刺激

总:据说开业第一圆有日本充分厨亲自坐镇,不掌握后会免可知继续保持出品稳定,推荐赤拉面和盐豚骨,个人觉得是几乎贱连锁拉面里最为好的同样家。

地址:徐汇区肇嘉浜路1111号美罗城B1楼025(近五旗街)

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(10)| 面屋武藏

新宿起家的拉面店,总本店主打的鸡骨、猪骨混合汤底的吉烧肉拉面,每个子公司有不同主题,口味都有更新。

黑武骨三刀片流 50首届

汤:官网介绍用了大蒜、洋葱、咖啡豆混合后烤制出底黑色混合物作为调味品,加入骨汤,面上露出一层厚油,味道好重复,黑蒜味不强烈。

照:要之硬面,然而要偏软

配菜:三刀子流:叉烧、大红烧肉和五花肉片!看起相当豪华。但是未喜油腻者慎点。

颜值:三栽肉堆起来格外华丽,但实际卖相都非算是好。

总结:适合重油大肉党

地方:徐汇区淮海中路999如泣如诉环贸广场iapm L5-509

别子公司:

浦东新区 世纪大道8号陆家嘴国金中心D座LG2楼C-1

黄浦区 西藏中268号来福士广场B1-14室

长宁区

(11)| 研串麵坊 ★

东京豚骨拉面 42老大

汤:浓厚,加了板油提香气,汤里不少油颗粒。

面:细硬面,不错。

配料:蛋比味淡,其余中规中矩。

小多:“超硬的细面可让业主做10秒或15秒的。下面要硬流强推。”

乌鸡淡酱油拉面 40状元

汤:乌鸡汤,鲜美。

配料:加了裙带菜,和汤底甚配。

小结:喜欢清淡鲜甜汤底的必须尝试,推荐乌鸡汤底。BTW店里死多菜都没错。

地址:长宁区 仙霞路699号A12

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(12)| 一步一步名古屋拉面 ★

特制猪骨拉面 39状元

汤:浓度相当,香气和鲜美度一般。

照:软硬度中等。

配菜:叉烧紧实,瘦肉偏多,挺香。葱很奇异甜脆。笋着味略重。蛋黄琥珀状,着味稍过重了若干。

吃心:“像酱油肉版的叉烧,别有滋味还蛮香的。”

牌号酱油拉面 39首位

汤:着味的酱油加之小少,有微量板油提香。

味噌猪骨拉面 35初

汤:还非常不错的,相比配菜感觉汤略淡。

辣黑猪骨拉面 39老大

汤:汤很浓烈,黑蒜油味儿加辣椒粉,过瘾并且残忍。

小玉:“辣椒粉质量一般,蒜味够的。”

总:面的软硬度掌握恰当,相比汤头感觉配菜总体味道重,喜欢紧实叉烧的来吧。BTW他家的炸鸡肉质又嫩又好吃大可口。

地方:长宁区 水城南路17声泪俱下

静安区 愚园路68号晶品LG2-20

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(13)| 面屋毘沙门天

毘沙门天是日本神中七福神中之广大智慧神,拥有充分的聪明才智,身披戎装,右手捧宝塔、左手拿宝棍。店里挂在毘沙门天之传真(盖在宝桥制面所的章),以及同布置萌萌的“七福神过海”。招牌上勾画在北京拉面,自然不可知去浓厚的鸡汤酱油拉面。

浓汤拉面 38状元

汤:鸡汤底,果然十分酷深刻,吃到新兴汤底像粥一样了,上面撒满了葱花儿,建议加点桌上的辣椒酱进去,别来风味。

给:中极对,吸汤很好。

配菜:叉烧挺厚,肥瘦比例对,比较咸。每一样碗溏心蛋生熟、着味程度还非同等啊动静…可挑选青葱或京葱,需要主动告诉。

鸡汤鱼味风拉面 38最先

汤:混合汤底加上酱油着剂,略咸。海鲜汤味盖过了鸡汤。

面:中最好给,硬度不错,可以吃旅馆家做超硬面。

吃心:“京葱略冲。”

浓味噌拉面 38最先

汤:很咸,非常深刻

配菜:这碗突然出现了白煮蛋…是以来不及着味了为?

小玉:“花生碎撒最多矣。”

清汤拉面 42冠

汤:说是清汤拉面,也偏浓厚。

面:中太面。

海盐拉面 38老大

汤:加柠檬有点奇怪…

面:中太面。

颜值:淡黄色的汤加了平切开柠檬,配上鲜红的溏心蛋黄和卷肉叉烧,很好看不是吗…

淼叔:“盐味拉面应该拓宽的凡酸桎或者冲绳之醋橘。”

总结:总体还不易,但尚未非常有挑。

地点:长宁区 仙霞路345哀号正东世纪大厦1楼

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(14)| 维心日面 ★

顶尖维心拉面 58长

汤:非常浓厚的豚骨汤,加了大气板油,可以看来脂肪颗粒,略油腻。

给:劲道弹牙。

配菜:薄叉烧非常肥,可以单点厚叉烧。细长的葱丝很棒。蛋火候恰到好处。笋比较软烂。

小多:”汤底的脂背油太硬了,重口味最易。”

味噌拉面 38老大

汤:浓厚豚骨汤加上味噌,没加板油,不那么腻。

酱油拉面 38头条

汤:略有些海鲜汤味,比较咸。

总结:喜欢重口味爱肉的会见好极品拉面。

地方:长宁区 天山路762如泣如诉巴黎青春中区B2-09

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(15)| 纪州豚骨酱油拉面

豚骨酱油拉面 32首位

汤:酱油略苦。

当:硬度不错,算标准的硬面。

配菜:叉烧肉表层烧焦了。

小玉:“面碱水味太重了。”

香葱拉面 36首先

汤:是免是豚骨汤都不重要,满盈一碗葱…

配菜:葱味太强大了…好吧点这个就是for fun

及时碗铺满青葱(而未是京葱)的奇葩被端在自我前的早晚,店里背景乐竟然放由了:praise
you

地方:长宁区 古溃败路224号(近天山路)

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(16)| 利通面屋

酱油日面 38初

汤:较咸

对:要之硬面上来是过软。韧性差。

配菜:叉烧肥肉太多尽腻口,笋口感发酸。溏心蛋需要另外点,火候倒是刚好(忘拍照)。

盐味日面 38头

汤:非常充分咸。

地址:长宁区 仙霞路699号

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(17)| 诚家日本调停

诚家鸡汤拉面 48处女

汤:鸡骨加上鸡肉熬制的汤底,挺鲜。

对:太面(粗面),弹性不错,据说加了重重鸡蛋。

配菜:无功无过,加了温菠菜。

地狱拉面 48冠

汤:鸡汤底加上辣肉酱,还看会辣cry呢,其实并无是生刺激。

小玉:“菠菜太夺味了,感觉辣椒粉不绝好。”

小多:“地狱拉面重口味大爱。”

总结:重口味来碗地狱拉面吧,要求宾馆家多加辣椒!

地址:长宁区 安龙路545号

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(18)| 酉一 ★

到酉一之时光曾经是夜晚9点,下由了小雨,大家都懒的假设特别,决定找个位于酒房子喝点清酒烤点肉。然而当喝了第一人口深色的黑酱油拉面汤时,意料之外的清甜,当时突然体会《Ramen
girl》里面在一样团糟底女性主角第一次凭着到拉面时破涕为乐的感想,从胃部里暖和到到心中。

黑酱油拉面 55老大

汤:黑酱油汤底较咸,回味泛着明显鲜美甘甜,唯一美着欠缺在加的紫菜和胡椒粉偏多两者味道有点重了片。

直面:非常美味,就如沾面丢进高汤里泡了一会底感觉到。

配菜:
叉烧起弹性,着味不另行还显出着肉鲜味。可惜没鸡蛋。同时放开了京葱和翠绿,非常特殊饱满。

吃心:“京葱斜切,不错!

小玉:终于吃到中意的笋了!”

酱油拉面 45首届

汤:比由黑酱油略淡,鲜甜。

小玉:“ 好酱油!”

盐味拉面 45第一

汤:汤底清澈,处理好彻底,盐味提鲜。

直面:软硬适中。

总结:去了如此多特别的拉面店,惊喜也生在无悟出的地方,治愈系的汤底啊。

地址:长宁区 古羊路509号(近姚虹路)

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(19)| 博多豚骨拉面

博多半熟蛋拉面 25长

汤:中规中矩的豚骨汤,奶白色不算是浓郁,较咸。

直面:碱味过重。

配菜:叫半熟蛋拉面,却是全熟的卤蛋…
以及小青菜?叉烧是异常粗之肉片儿。不过这个价位是十足好。

小结:特点只有便宜了,店里还有众多的取菜…

地址:

长宁区 新渔东路252声泪俱下(近水城路)

浦东新区 张杨路579哀号叔鑫公司3楼

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(20)| 活力一番

酱油味豚骨拉面 50长(定食,包括小沙拉同米饭)

面对:要的硬面,然而煮的仍旧过软,像中式切面口感。

汤:汤底有鲜明粉状物。

配菜:基本款,均无可取。蛋火候还不易。

深豚骨拉面 58长(定食)

汤:厚重肥腻,喝了舌苔有黏腻残留感。

小结:应该无会见特别来次涂鸦了。

地点:长宁区 水城南路55如泣如诉六月集合广场1层04-05单元

闵行区

(21)| 万来轩

门口招牌上写着是冈山拉面,据说厨师为是冈山口。品种基本是酱油汤底和见仁见智配菜搭配。

豚骨鸡蛋拉面 30首位

汤:豚骨汤口味偏淡。

面:细面,偏软。

配菜:全熟蛋,吃起像比幸福的卤蛋…很平常,再抛两块随帮红烧肉进应该为无违和感。

小玉:“面条碱味略重。”

酱油叉烧拉面 30首位

汤:清淡,鸡骨汤底?酱油着剂,咸味适中。

配菜:叉烧调味略咸,是瘦肉,较干。

酱油蔬菜拉面 30最先

配菜:蔬菜切的于粗,只是烫后堆在面上,水味儿较重。满鸡肋的均等碗面。

北海道拉面 38元

汤:味噌汤底,据说还加了牛油,总体很幼滑。

配菜:放了大气奶油玉米,笋非常嫩。

吃心:“牛油味很无显著。”

小结:比较家常感的面,无功无过。

地址:闵行区 虹梅路3205哀号(近红松路)

浦东新区

(22)| 一确实豚骨拉面

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汤:汤底腥气,不思喝第二丁。

直面:用之是粗面,没什么韧性。

配菜:叉烧加了最好多酱汁,煮得喽漫长,已经发苦。木耳没切丝,有沙。笋太老。

颜值:叉烧太暗。

酱油拉面 30状元

汤底:这款面要是盲品的话,会算味噌汤底吧…

配菜:溏心蛋还对,菜单上勾用底是为相同之卵。葱花正常。

颜值:蛋切面不尴尬。

关系脆面:“拉面疑似加了色素,口感差…汤底粉状感严重。”

小结:应该无会见再也专程前往了。

地方:浦东新区 锦延路159如泣如诉01室B02

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(23)| 屯京拉面

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汤:汤底还不易,调味适中。

当:粗波纹面,比较不容易入味。

配菜:薄切叉烧肥瘦调味适中。蛋略熟了,蛋黄就凝固。笋软烂。

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汤:海鲜味盖过了猪骨汤味,比较显然的粉状口感。

总:如果你喜欢粗面,或者正好附近上班可以尝试。

地址:

浦东新区 世纪大道100如泣如诉上海环球金融中心B1楼

长宁区 仙霞路99声泪俱下尚嘉中心LG2楼A008室

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凭着到这里的是确实好

拉面,简单以富含心血,汤底取自为海洋、陆地,配菜包含了动物、植物。伊丹十三的《蒲公英》中发生相同段子讲述仪式般的吃面方法,对拉面致以高度的尊敬。虽然各国一样碗面都发生分别的自用,还是想念推荐我们尽轻的几乎碗拉面给你们:

重口味最容易:

麵屋武士 龍|黑龙拉面

唯心日面|极品唯心拉面

博多一幸舍|红拉面

喝一样碗鲜汤:

研串麵坊|乌鸡淡酱油拉面

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吃相同人数好肉:

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*写了终于来空从只饱嗝了*

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文|美伢 编辑|美伢

摄影|Jason/momo/美伢/饼干

拉面地图设计|molly