一万卡路里的盛宴|料理冠军之意式千层面。意大利生超百种植意面 拿起刀叉优雅的吃。

才会愿意不遗余力地花费时间和精力选择食材、精心烹制一顿家宴,常见的意大利长面条吃起来是讲究的

顶开头听说@高超凡是为他那么“百万卡路里”的家宴,邀请陌生人到外老伴来,用精选的食材呢她们开同样桌西餐。

说自意大利就见面让人想起那刻骨铭心的意大利面。去了意大利之人且清楚,意面有多种多样的貌,有传统的长面、宽面、也有蝴蝶面、贝壳面、卷面,甚至还有充满童趣融入蔬菜汁的印花意面。

不难想象,只有对食物产生确实爱的食指,才会愿意努力地花费时间以及精力选择食材、精心烹制一刹车家宴,只是为了吃最好的食材为极好吃的神态显得在各路饕客桌前。

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今咱们便伸手来了@高超呢咱呈现他“百万卡路里”的冰山一角——“一万卡路里”的意大利千层面。

及法餐一样,意大利菜也闹前菜、头转、主菜、甜品这样的上菜顺序。通常前菜就是蜜瓜包火腿或者面包之类的开胃菜。而意面通常是当头盘上桌的。

意大利千层面

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一致提到意大利面,很多口哪怕见面想到意大利通心粉,但易吃对之意大利人口吧酷擅长把大概的照吃有不同之花样,千圈圈即便是里面的经代表。

常见的意大利长面条吃起是厚的,意大利人会拿面盛到碗吃,把胡茄肉酱淋在意面上,根据口味还会撒些芝士粉。然后据此叉子把意面和酱汁均匀搅拌。吃的时节虽然是右拿叉,用叉子把面条卷从。

尽管千层面每一样重叠中的加料都多,但这种层层叠叠的香气也也深受人口意味深长。下面我们不怕来探视怎么开。

意面的项目

◤食材

意大利面可以算得地中海菜系中的代表食物有,除了周边的意大利面之外,如今以华百货店为能够找到有会激励孩子食欲的漫画形象之多姿多彩意面,这种意面非常健康,意面的炮制过程用菠菜汁、胡萝卜汁、白菜汁等入面,让面条就营养又载童趣。

主料

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有机番茄

再有久负盛名的意大利千层面,千叠对是出于面皮做成,一交汇一交汇夹杂在酱汁和奶酪,非常入味,如果错过意大利旅行的话,一定要是品尝一尝试地道的意大利千层面。

洋葱|罗勒

意面酱汁的型

黑毛猪肉糜|牛肉糜

假若在食堂进餐的话,餐单上会见有各式的意大利面可供应选择。意面酱主要分为红酱、白酱、青酱和黑酱。红酱的饶是风的西红柿肉酱,白酱一般用黄油、牛奶制作。青酱就是罗勒酱,黑酱就是现阶段流行的墨鱼汁。

进口有机千叠面皮

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辅料

如果要当家园自己动手做吧,可以择各式瓶装的酱料,也只是协调请一块食材,在家吗克做相同旋转味道独一无二之意大利面。

本重合面酱|乳清奶酪

煮好这碗面才好吃

黄油|番茄膏

水煮沸,把意面放入锅中的又,记得放平不怎么勺盐,这样打上酱汁才见面愈出彩。

帕玛臣芝士粉|马苏里拉芝士

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陈年巧达芝士|大孔芝士

1、意面放入滚水,煮10分钟后捞起沥干。

◤步骤

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❶将略微西红柿、洋葱、罗勒洗都切好备用。

2、把煸炒好的意面酱料倒入锅中,搅拌加热几分钟,让面条入味即可。

❷将一如既往稍稍片黄油放入热锅里,待黄油半融化时倒洋葱翻炒。再逐一进入番茄、罗勒和千层面酱。

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❸等锅里开咕嘟咕嘟冒泡的上,就好放入黑毛猪肉糜、牛肉糜和外来茄膏以及帕玛臣芝士粉了。

3、将意面装盘淋上橄榄油,再放些蔬菜要罗勒叶点缀,一碗色香味俱全的意大利面对虽抓好了。

❹待肉酱做好以后,就得一样重合肉酱一层面皮平铺在烤盘里了,每一样叠肉酱上面还足以投入@高超
精选的季栽芝士喔。

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❺装好烤盘之后就是好放入烤箱了,35分钟,上下火180渡过。

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❻烤好就可以出炉切分啦。

浓密的肉酱和芝士香,每一样重合还有自己非常的含意…吃到嘴里那瞬间的惊艳和持续之体会你们好想象一下,反正自己是歌词穷了…

见到@高超您才见面明白什么叫真正的“吃货”——爱吃,并且做得吧特别不错(你们这些容易吃不轻做的食指止是贪吃而已经哼)。

高强从小便本着美食有某种执念,并且特别喜欢研究顶级的食材和好用的厨具。在纽约留学期间,他拿“爱吃”的这特性于纽约留学期间根本发扬光大了。

纽约小食神

精美绝伦非常爱西餐,于是当纽约留学之那段岁月变为了外功力大涨的极好时。因为对美食之同追求,他及均等众多略伙伴成立了“饭醉团伙”,几乎吃任何了美国东面海岸的持有米其林餐厅。

满足了口腹之欲还不够,他还死欣赏同主厨讨论食材搭配和调味组合,一些情投意合的大师傅甚至会见拿整治鸣小菜之配方交给他。

“我会根据本人记忆受到的意味去复制我爱的菜品,再冲主厨的菜谱进行微调。成功了然后还见面约之前的饭醉团伙共试吃,所以才起矣纽约有些食神的外号。”

只要掌握,当一个食神绝对不仅仅是开菜好而已。高超于研讨菜谱的同时,更欣赏钻研各种高端稀缺食材以及美酒,经常于置办食材的时光即便和店员攀谈起来。

“从意大利黑白松露的产区到松露猎人的行销模式,从有机猪肉及牛肉不同之排酸手法,到72天干式熟成M12纯血和牛的顶尖烹饪方法,无一不是我和店员的谈资。”

起一样蹩脚外以跟相熟售货员大侃特侃的时光,遇到了其他一个针对性美食颇有研究的总人口,两单同道中人很快就改成了要命好之爱人,之后他才发觉,那个人的食堂是纽约雅有名的如出一辙下米其林一星体,The
River Cafe.

●布鲁克林桥梁旁的The River Cafe

图表来源therivercafe.com

除开针对食材最好重视,高超另一个与美食有关的喜好就是采访奇奇怪怪的灶间刀具。

外还发生平等对常口无具的鉴赏力,总是会一眼相中颇特别好用的厨房刀。

“有雷同潮我失去上海金茂君悦精饼屋买蛋糕,发现货架的犄角上张着已经有点蒙灰的平等效仿了本人体工学设计之牛排刀叉,顿时眼被抓住住,原来这套刀叉获得了红点设计大奖而是金茂君悦99年开业时即便在精饼屋售卖的精品。”

美国铁人料理大赛冠军

是因为厨艺突飞猛进,高超很快即用一个较饭醉团伙还特别的戏台展示外的才艺了。

Iron
Chef(美国铁人料理大赛)是同档于并美食之真人秀节目,高超与的凡以此比之高校生版(College
Edition)。虽然没有能起空子跟生意之大厨们一较高下,但一个冠军的名头绝对够证明他本着西餐的敞亮与摆布已经超过了那些实力强劲的白人对手。

百万卡路里的酒会

回国之后,无法再次跟饭醉团伙分享美食的野趣之精彩纷呈,打起了举行家宴的呼声。

万一日允许,他就是会见在网络上邀请十来个一律对美食感兴趣的冤家及内来享受一席他手做的宴会,也即是他所说之“百万卡路里的国宴”。

高超是一个对准食材很强调的人,他颇疼让钻研顶级的食材,不断改进烹饪方法来叫这些食材发挥出双重好之质感,下面的即刻几乎布置像只是是他举行了之菜式的冰山一角。

欸我明明恰吃了饭怎么还要饿了呢…新普京?

咕……

好了未说了,我如果寻找好吃的失矣。

声•活家|高超

天蝎座

金融男

美食狂热爱好者

美国大学生版铁人料理大赛冠军

敢于说公知道生活啊?

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