做一样份美味爽口的家常蛋饺。自制美味蛋饺。

而做蛋饺的关键在于蛋皮,1、肉馅里加入生抽1小勺、花生油1小勺、麻油1/2小勺、清水2小勺、盐1/2小勺搅拌均匀腌制10分钟

  蛋饺凡一律志色香味俱全的家常名菜。而举行蛋饺的关键在于蛋皮,现在教大家做同份美味爽口的蛋饺

  【主材料】

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  鸡蛋:两个 猪肉: 150克

原料:鸡蛋2个、干淀粉2小勺、肉馅150限、胡萝卜半到底、葱姜适量、盐1略勺、生抽1微勺、花生油1粗勺、麻油1/2小勺、清水2小勺

  【配料】

做法

  葱 : 适量 姜 : 适量

1、肉馅里进入生抽1聊勺、花生油1不怎么勺、麻油1/2小勺、清水2小勺、盐1/2小勺搅拌均匀腌制10分钟

  生抽: 一小勺 花生油; 一小勺

2、葱姜切末、胡萝卜擦丝后剁碎,然后一并放入肉馅里打均匀,即化蛋饺的内馅

  胡萝卜: 半根 盐 : 一小勺

3、干淀粉在2稍勺清水搅打成道淀粉,两个鸡蛋在1/2粗勺盐后搅打,然后加入水淀粉搅匀,即成打蛋饺皮的蛋液

  

4、小锅中摩少许油,烧热后放入1汤匙底蛋液,旋转锅子使蛋液铺匀,放入适量的内馅,等到蛋皮凝固,然后以左右两限对折即可拿出,依次制作直到蛋液用了

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5、做好的蛋饺还非可知食用,因为它的内馅还并未完全成熟,开水锅上屉,蒸7分钟即可

  【做法】

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  (1)
把贾好之猪肉、胡萝卜洗都,一起剁至肉馅,加入适量的生抽、盐、葱、姜一起全部剁碎至肉馅中搅匀

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  (2)
把鸡蛋打入小碗中,用勺子均匀的把蛋搅匀,加入适量的盐

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  (3)
最好出特别召开蛋饺皮的大勺工具(如齐图)比锅煎出的蛋饺好看方便

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  (4)
开小火,用小刷子在面刷一层油,油热后,放入两勺左右的蛋液,手要将稳,均匀的掩盖,等待中同样当熟了今后轻轻的掉至其它一样给放入适量的肉馅,等到蛋皮快要凝固,然后将左右两限对折稍微加下温,即可将出。

小贴士:

  (5)依次制作蛋饺至用完(如下完整图)

1、肉馅要超前腌制才会香,葱和胡萝卜不能够放尽早,否则遇盐能生出水

  

2、做蛋饺皮一定要于蛋液里加些水淀粉,这样做好的蛋饺皮柔韧不开裂

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3、做好的蛋饺不爱粘合,可以于边缘上掉许水淀粉

  (6)
将做好的蛋饺放入锅中,煮熟或者蒸熟,10分钟左右即可(根据个体的喜爱)

4、蒸蛋饺时如开次锅上屉,这样蒸出的蛋饺干爽口感好

  【小贴士】

5、蒸好的蛋饺可以一直食用,也可凉后因故来涮火锅啊的,比外地请的净化

  肉馅要超前腌制才会香,做好的蛋饺若果不轻粘合,可于边缘上少许的次淀粉,火候记得要把好。

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