荷包栽黑木耳接种术,银耳袋料床架式高产栽培法

袋料栽培,出耳阶段环境相对湿度要求达到80%以上

银耳栽培艺术,可分为段木栽培与袋料栽培有限雅类。段木栽培属于习俗栽培形式,指用早晚粗细的木头,截成一定长度的木段,采取人造接种举行培育的不二法门;袋料栽培则是依使用棉籽壳、木屑、农作物秸秆、菌草等啊原料,代替木段举行培训的法子。袋料栽培银耳,具有原料来源广、生产周期短、成本没有、产量高、经济效益好等优点。此法不叫林木资源条件的限量,既而节省大量的林木资源,又好开拓银耳的扶植区域。

       
黑木耳俗称木耳、云耳。属担子菌亚门、银耳目、木耳科、木耳属。黑木耳营养丰硕,口味特别,是一致栽营养价值很高之食用菌,含有添加的果胶、生物素和矿质元素。它的胶体有伟的抽烟力,能从至清胃和消化纤维的意,还有补血、镇静的职能,有比高的药用价值和保健效用。按照黑木耳吸收营养规律与针对性环境标准的渴求,利用北方早春昼夜温差大的气候特征,选取恰当黑木耳生长的养料进行人工袋栽,生产上黑木耳。

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荷包栽银耳容量较充裕,操作相比较有利于,生物学转化率高,平均每100公斤干料可产干耳12~14本范围,高产的不过直达16母限以上,产量是相同重量段木产耳量的10加倍以上。其发出耳格局多种多样,可下床架式、吊袋式、畦栽式等多种方出耳,是如今广流年用的一样种栽培形式。本节任重而道远介绍袋料床架式高产栽培法。

        环境极要求

(一)栽培季节

       
温度及湿度黑木耳的生长发育喜温,20~28℃为当的发菌和出耳温度,25~28℃为最适发菌温度,不可知压倒32℃和低于20℃。发菌阶段环境相对湿度50%~70%为极端巧,出耳阶段环境相对湿度要求及80%上述,作育料的含水量要求达到65%。

倘是用本来气温栽培,银耳的栽培季节,应以情、秋两季最为合适。一般的话,密西西比河以南各省(自治区),春栽为3~十二月,秋栽也9~12月;低海拔地区秋季没o℃以下寒流的看(自治区),春、秋、夏日且适宜栽培;高海拔山区冬天气温一般不抢先30℃的地带,则适当在人事、夏、秋栽培。长城以南、密西西比河以北各省(自治区),春栽是4~八月,秋栽是9~2月;在东北和西北的一部分省、自治区,春季危气温不超越30℃的地面,还适应夏栽。由于银耳多是室内栽培,所以还可人为地创制条件,以延长栽培时间,扩大经济效益。在气温高之夏,南北各地都可以运用野外萌棚等培训设施来养银耳。而当气温没有的冬春之季,北方可以用日光温室、太阳能温床,或在室内长升温设施,来培植银耳;南方则足以经过当室内长升温设施来培训银耳。

空气与光照黑木耳的生长发育好欺负,有丰硕的氧气菌丝和子实体才可以正常生长发育;黑木耳发菌时用黑暗条件,培育菌棒需要微光,出耳时需要光线,只有通过强光刺激才会健康出耳。

(二)床架设置

       
酸碱度黑木耳菌丝生长适的酸碱度为pH6~7,拌料时要求作育料的酸碱度达到pH8左右,经过灭菌后作育料的pH就自然会下跌到6~7。

袋料床架式栽培银耳,可使用各样耳房(棚)等当出耳场地,在中间设置多重叠床架,用于放置菌袋。耳房(棚)的类型和建筑模式,以及床架的设置等,可参考本书第四段“二、栽培设施”中的关于内容。耳房(棚)及床架在应用前1~2天,要按常规消毒。

        栽培季节

(三)作育料配方

       
按照黑木耳的生温度及黑龙江玉溪的天气特征,春日同冬日呢袋栽黑木耳的适栽季节。冬栽一般配备在12月的到八月下旬制菌袋相比适合;秋栽一般配备在九月下旬到七月上旬制菌袋相比确切,冬天室内最高气温肯定假若低于30℃时才会制菌袋,也非克过迟制菌袋,否则会影响黑木耳的产量和质料。

代料栽培银耳韵原料很广阔,主料为棉籽壳、杂木屑、大芦粟芯粉、甘蔗渣等农林副产品下脚料为适龄,并当补偿加麦麸、米糠、黄豆粉、包谷粉、蔗糖、石膏粉等辅料即可。以下介绍的配方,都是所在通过生产实践的功底配方及高产配方,我们只是按照本地资源情况参考选取。

        培育料的打

至于作育料的配方,大家可以参见该文的配方——银耳袋料床架式高产栽培作育料配方。(著作链接:http://nongye.tlw.com/detail/5676.html)

       
培育料的配方袋栽黑木耳可选取无油脂的阔叶树木屑、包谷芯、棉子壳、麸皮、米糠、石膏粉、红糖、生石灰等也作育料。常用的配方:阔叶树木屑50%,玉蜀黍芯或棉子壳31.5%,麸皮10%,玉蜀黍粉5%,黄豆粉2%,生石灰粉0.5%,石膏粉1%。料和历届之百分比一般也(11)~(12)。原料要求相当无霉变,木屑和玉米芯粉碎成黄豆粒般大小,如果就此棉子壳的倘使先期用石灰水浸泡。

(四)作育料的配制

       
培育料的制作培育料要求拌料均匀、控制含水率、酸碱度适当。拌料时应优先干拌后湿拌,一定假使充分搅拌均匀,不咸匀易造成灭菌不到底而感染杂菌。用水量一般也干料的1~2加倍,含水量应因手捏作育料成团,手指缝能渗发出水要休滴下水为适龄。作育料的酸碱度用石灰和石膏粉调好后,将水落入先打好的干料中,作育料的pH值要求上8左右。作育料拌均打湿后,应先堆放30 分钟左右,使原料丰盛吸水后装袋(规格为17cm×45cm的聚乙烯塑料袋),装袋要松紧适宜,装料均匀不留给空隙。

上述配方任选一种植,遵照装料计划准备好个原料。使用前,将棉籽壳、杂木屑、麦麸等主、辅原料(此处指干料),置于烈日下暴晒2~4龙,利用阳光中之紫外线杀死料中所带动的杂菌孢子,以及虫卵和螨类等害虫,以缩减生产境遇的病虫危害基数。

       
料袋灭菌料装袋后随即灭鼠,可以应用常压灭菌灶灭菌,灭菌灶内料袋排列不可知过窘迫了黑,便于蒸气在合锅内流动畅通,灶内温度均匀,从而达成干净灭菌。用旺火猛烧,温度及98%以上时保持18~20钟头而菌棒彻底灭菌。

因生产规模相当情况,选择拌料模式:小框框生产的可人工拌料;大规模或相比生局面之养,则适当用拌料机拌料。人工拌料时,平时的做法是:先以称取的预兆、辅原料过筛,剔除混杂的沙、金属、木块等。将棉籽壳、杂木屑、玉蜀黍芯粉、秸秆粉等主料倒在洗料场上,堆成圆锥形料堆;再以麦麸、米糠、黄豆粉等辅料从堆尖均匀地向生散落起,并拿过磷酸钙、石膏粉等全匀地落被料面。把上述原料搅拌均匀,然后将蔗糖、硫酸镁、磷酸二氧钾等可溶性物质溶于水中后,再在料遭到乱拌均匀。大规模生产时,可拔取拌料机拌料,每时可洗干料1000公斤以上。

        接种

作育料加水拌均匀后,要又堆成雅堆闷料1~3时,以要主料吸水充足、均匀,然后就装袋。闷料时间不宜过长,尤其冬天气温平常达30℃,若闷料时间了长,易使作育料有酸变。

       
灭菌后料袋温度降低到常温后即可接种,接种室或接种箱内举行无菌接种,一般每包菌种500g左右可接种20~25袋子。接种前要严刻消毒,消毒剂有酒精和气雾消毒盒,用酒精消毒接种者双手、接种用具与菌种袋外表等。

此外,也不过先行用棉籽壳、木屑、玉蜀黍芯粉等吸水性能差的主料提前预湿后,再拓展拌料。因为此法可若原料吸水更加充裕、均匀,最宜采用。预湿方法:一是优先用随即类似原材料在清水中泡3~5时辰,使该吸水浸透后,捞出来沥水,并将这个坐得的薄厚平摊在打料场上,再投入其余原料和巡,翻拌均匀;二是提前12~24时,将立刻好像原材料按料水比为1:1~1.3的比例,加水拌均匀,堆积起来,并因齐塑料薄膜,使其吸水湿透,再以该因自然之厚度平摊在搅拌料场上,参预其他原料及巡,翻拌均匀。选取上述措施时,因为主料已经提前预湿,故最终搅均匀后,可不经堆放或单独堆放30分钟左右,调整好含水量,即可装袋。

       
接种人口之手用70%~80%酒精擦洗消毒,接种箱用气雾消毒盒消毒。气雾消毒盒点燃密封30分钟后进箱接种。接种动作要快,争取于1时外连接了一箱子料袋。接种后扎紧袋口,急忙移入经过消毒的作育室作育发菌。

作育料的含水量应控制在58Y6—64%,即料水比(干料:加水量)一1:1.1~1.4(重量于),以用手紧握培育料,指缝里暴发番痕迹渗出而任由水下滴;手握成团,约1米高处落地即散为适龄;pH值自然。

        菌丝体培育

(五)装袋、打穴、封口

       
培育室内要干净干燥、通风透光,培育室要当面前一模一样宏观用甲酚皂液250ml兑水10~12.5kg喷雾消毒,在前少上再用甲醛和强锰酸钾举行密封状态下的云烟消毒。

银耳袋栽在大批量生产时便拔取常压灭菌,故宜用聚乙烯筒膜作栽培容器;若采用高压灭菌,则需要用聚丙烯筒膜。

       
培养室内的温度控制:发菌初期温度应控制在28℃,等菌丝占满料面后降温及25℃,不可知低于20℃,也未可以超越30℃导致烧菌。

耳袋的法,可使用折径宽12~12.5分米、长50~55分米、厚0.004分米的简膜。先拿袋子的脚用棉线扎紧,顶端反折后复扎1赖;或由此酒精灯熔封已扎紧的袋口;或用高频机电烙铁压封。料筒另一样端留作装料用,也不过下类似规格的成型折角袋,可省也一样端事先扎口的工序。装料可使用人造装料,装一半时常打一鼓,压实后再行装。装到距离袋口约5毫米处时,用线将袋口扎紧。大批量生产时,最好使用装袋机装料,一般每令机械各类时而装400~1000口袋,装袋后,将袋口按常规方法扎封。装袋要求装紧装实,其辛劳实度以手抓料袋,五指用中等力度捏袋面,展现微凹为适。规格12分米×50分米的料袋,每袋可作干料500范围左右;规格

       
培育室相对湿度控制:保持室内空气新鲜,室内枯燥,空气相对湿度应控制在70%以下,发菌期间若搞好通风换气工作。发菌期间如避光培养,门与窗悬挂黑布遮光,作育室要做改成黑暗环境,在菌丝发满全袋待菌袋变软时尽管好掀掉黑布见光催耳。

12分米×55毫米的料袋,每袋可装干料650范围左右。装袋数量而跟灭菌灶的吞吐量相匹配,做到当日配料,当日假装了,当日灭菌。

       
发菌期间倘使举办翻堆,将菌种上下、内外地点交流,使发菌均匀,翻堆的又检查杂菌,菌袋内意识来吉祥、黄、青、绿等颜色的花花绿绿及时拣出处理。对一线污染之可用75%乙醇和35%甲醛按21的比重混合液注射处理,对污染重的菌袋要开展灭菌处理,移到塞外深罩或者烧毁,以免杂菌扩散蔓延。一般经过35~50龙培训菌丝即可发满全袋。

装袋完毕,随即以袋面擦干净,在光滑平坦的工作台或当地上,用木板将耳袋稍压扁,再就此打穴器(打孔器)或自制的木棒,在袋子的自重一侧等去打3~4只接种穴,一般袋长50毫米的从3洞,袋长55分米的自4孔。穴的直径为1.2~L5分米,深2毫米。打完接种穴后,用布擦去袋表面的树料等杂物,再就此3.3分米×3.3毫米见方的食用茵专用封口胶布贴封在穴口上,拉平胶布并由此指头平压,使的困难贴袋膜。假设胶布粘贴不紧,料袋灭菌时水分会渗透迸袋内,造成胶布受湿,黏度欠好,从而加大杂菌侵染的或。

        栽培场所准备

装料、扎袋、打穴、贴胶布要采取流水作业法。从拌料至装袋、打穴、封口停止,要求在5刻钟里就。

       
栽黑木耳的造场面应挑选地势平坦、通风向阳、水源清洁、干燥近水源的地点。将土翻至畦上做成龟背型凸畦,畦宽约1.2m,畦长可看出场所情状而迟早,中间预留0.6m当走道。走道最好铺少量杂草或稻草,畦面铺上自了小孔后底地膜,避免下雨天泥沙粘耳。畦中间架设一干净铁丝或木杆做畦架用来摆放耳棒。

(六)灭菌接种

        出耳期间的保管

装料、打穴、封口后,要立刻灭鼠。平时拔取常压灭菌,将料袋卧放于灭菌灶的蒸仓内,胶布封口的一面要朝向及。袋和袋中保持得空隙,以利蒸汽流通,进步灭菌效果。灭菌起头火力要狠,要求于2~4钟头要蒸仓内温度高达100℃。常规的灭菌灶,可在温度达到100℃后,再就此中火维持于100℃,持续8~10钟头停火;而钢板平的锅灭菌灶、移动式蜂窝煤罩膜灭菌灶等罩膜灭菌灶,由于气体膨胀、罩膜内升温较快,从肇事至100℃不交2时,但以该容量非凡,其灶内料袋的基本温度及不顶100℃,因而便点火5时未来,当灶内基本温度进步到100℃,保持这高温10—15钟头,才可以达标干净灭菌的目标。在灭菌过程遭到,灭菌人士只要遵从岗位,随时寓目温度、水位和是否漏气。

       
选取阴天或晴天将发好菌丝的耳棒搬至栽培场所排场,耳棒人字形露天排放,不可知太密或太稀,一般耳棒之间相隔13~15cm。预先做好钉板,一般用6mm之铁钉,铁钉1.5~2cm 梅花形间隔,用钉板朝发好菌的耳棒四周打洞,每袋150~180洞,深度1~1.5cm。

.灭菌后,待温度降低到60℃左右时不时,方可趁热卸袋。及时搬进室内,呈“井”字形4兜子交叉排叠,让料袋散热冷却。冷却时,通常从料袋进房后24时左右,直至手摸料袋无热感即可。

       
耳棒扎孔后开展催耳,做好保湿,制止耳棒孔口过于单调,空气绝对湿度不足时只是向畦沟走道浇水,以维持空气相对湿度在80%~85%。7~15天黑木耳耳基在穴口大气变化多端,耳芽阶段不可能通往耳芽直接喷水,此路只是每一天为地方、空间喷雾以增强空气相对湿度,使耳场空气相对湿度保持在85%,保持耳片湿润不积水;唯有当耳片大于1.5c才然则于耳片直接喷水,可每一天喷雾多次,使耳场空气相对湿度不小于90%。喷水宜在早晚,清晨高温时不足喷水,温度高于25℃时也无可以喷水。黑木耳生长过程中只要保干干湿湿,干湿交替的环境为促进耳片长大。

料袋散热冷却,必须待料温降至28℃以下时方可进展接种;否则,料温过大,超出银耳菌丝生长的适温上限时,会烧伤、烫好菌种而一筹莫展出耳。

       
耳场周围以及走道应周周消毒,一般用几近菌灵或菇霉灵液喷雾消毒,保持耳场清洁以减小杂菌污染。及时采用来有杂菌侵染的耳棒,用5%的石灰乳涂抹霉斑,或用暴发霉斑的耳棒经过几龙暴晒后更展开出耳作育。及时淘汰污染重的耳棒,移到远处进行深罩或者烧毁。

小批量生产而在接种箱内接种,大批量生产经常以接种室(罩)内接种。要严峻依照无菌操作规程。首先将料袋、菌种瓶、接种铲、弹簧接种器、胶布、剪刀、酒精灯、75%酒精、火柴等物品放到接种箱(室、罩)内消毒后,即可拌种、接种。

        采收

白木耳接种前要拌种,这是银耳与另多数食用菌不同之地点。拌种就无异工序异常至关重要,由于银耳菌种瓶内银耳菌丝多以菌瓶上部,香灰茵丝多以菌瓶下部,而根还有部分不长菌的培养料,所以银耳菌种必须先行举行打栽,才但是用以接种。二种植菌丝搅拌混合均匀的菌种,可增进菌袋的出耳率,出耳快、产量大、质料好。

       
当耳片丰硕举行,耳基最先抽边缘变薄,即八划分熟时采收。采收前1~2龙已洒水,加强通风,让耳片稍干晚采收,一赖拔取净并剔除残存的耳基。采完已和一致到家后再度喷水管理,促使出第2潮耳;第2潮耳采收后,耳袋应万分注水,注水时必定要精晓气温低于25℃,以压缩杂菌污染。一般袋栽黑木耳可发生耳3~4糟糕,头次产量高,未来几乎涂鸦产量小。采收后底黑木耳晾晒阴干要在50℃下烘干。

切莫打、混合均匀的银耳菌种,可能出现以下两种情状:一是只是生雷同栽菌丝(银耳菌丝或香灰菌丝),结果但增长菌丝,不加上素耳子实体;二凡银耳菌丝与香灰菌丝均有,但两者的比例失调(香灰菌丝过量时会合导致出耳时间推迟);三凡作育基内二种菌丝都不曾,不可以出耳。因而,银耳接种前的搅和种植,必须认真对照、认真操作。

拌种在此以前,要事先用75%酒精棉球对菌种瓶表面擦拭消毒,然后拔去棉塞,先拿菌种表面薄薄的同一重叠老化菌丝挖去,并拿白毛团除去,即可举办拌种。拌种的办法一般有半点栽:一凡是一点一滴拌种,即培育基上下全体洗到位,将菌种瓶内之塑造基,上下反复搅拌均匀后,再用于接种。拔取此法搅拌后底菌种,须遵照原菌种菌丝吃料的深浅,决定接种之大运。菌丝吃料深达4/5之菌种,当日早晨打种,当天中午即可用以接种;菌丝吃料深及2/3之菌种,拌种后要配备次日夜直接种。二是有些洗种植,即单独以种瓶上部盖6分米厚的菌丝体挖松,用连种铲将生于表层的银耳菌丝与生长至作育料深层的羽毛状菌丝丰盛拌匀。菌种瓶6分米以下的菌种弃去不用。接纳此法搅拌后底菌种,当时虽可用以接种。

搅拌种时,既可用接种铲等接种工具拌种,也可用专用的自动搅拌机拌栽(辽宁古田齐地以来以较多)。

菌种拌匀后,即可遵照上述的事态,适时(或及时)接种。起始接种前,要剪去手指甲,并就此肥皂洗都,再用75%酒精棉球擦手消毒。假设一人口操作,可先管菌种瓶平搁在一个特制的微木架上,瓶口下方置一只是酒精灯,火焰对准瓶口,即“火焰封口”;两手又操作,左手日渐撕开开洞穴上之胶布(一般揭起穴口2/3之胶布即可),右手用弹簧接种器(或连种铲)穿过火焰,迅速伸进瓶内挑得菌种,然后很快将菌种压进(置于)穴内,稍有些压紧,菌种平面要低于胶布口1~2分米,使种穴内暴发自然空间,以有利于菌丝萌发定植。每穴内所接菌种量约1粒花生米大小。接种后立时拉平、封严胶布。若胶布失去黏性,粘贴不停歇,则答应就换上新胶布封闭穴口。接种时,最好2人操作,1人揭破开料袋的胶布,1口接种。如爆发原则,选用超净工作台接种更好。

诚如的话,采纳完全拌种时,每瓶栽培种而接种3窟窿袋子45~50袋子,或接种4穴袋35–40口袋;而动部分拌种时,每瓶栽培种而接种3孔兜子25—30袋,或接种4漏洞袋子20~25袋子。

接种时间,最好选晴天中午还是凌晨开展,因为这时候气温没有,杂菌处于休眠状态,空气流动小,杂菌传播力弱,接种较安全。雨天湿度偏老,易沾染杂菌,不宜接种。

列批料袋接种了,必须打开门窗通风换气30—40分钟,然后关门门窗还进袋、消毒、接种。有的耳农在平凡房间内使用塑料膜接种罩接种,假设下此法连续作业,且接种后无揭膜通风更新空气,那么室内酒精灯火温、人之体温,加上接种时打开穴口料

内蒸发出的水分,会容易形成高温、高湿环境,从而导致杂菌污染。同时,接种过程中,工作台及室内场合会频频出棉塞等残留物,这多少个残留物必须集中让一角。待该批料袋接种了晚,要乘通风换气,举行1次等大扫除。

接种后底菌袋,要立刻移入已清扫、消毒的发菌室内发菌培养。银耳的发菌与出耳可与用同样室,有规范的可建造专用的发菌室与出耳室(即栽培室)。