一般而言小炒的做法,它的提取物是怎么着

一、菊芋的功效与作用,豆角1把、肉末半斤、小米椒3根、葱1根、蒜2瓣、料酒1勺、生抽1勺、老抽1勺、糖1茶匙、盐1茶匙

菊芋(别名洋姜、鬼子姜)是一种多年宿根性草本植物,植株高1至3米,为块状地下茎及纤维状根。那么菊芋的效益与功力有何样?大家又该怎么食用菊芋呢?

荷兰王国豆炒腊肠

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一、菊芋的作用与作用

食材:

1、菊芋的特色

荷兰豆300g、腊肠1根、蒜瓣2瓣、盐适量

夏天盛开,长有灰色的小盘花,形如菊,生产上相似用块茎繁殖,其不法块茎富含胡萝卜素、菊糖等果糖多聚物,能够食用,煮食或熬粥,腌制咸菜,晒制菊芋干,或作制取矿物质和乙醇原料。

做法:

2、降糖消渴:

  • 荷兰王国豆去筋,腊肠洗净
  • 腊肠、蒜瓣切片
  • 锅里坐水,水开后加几滴油和一定量盐放入荷兰王国豆焯水1分钟
  • 捞出过冷水,沥干水份备用
  • 锅里放底油下腊肠小火煸至透明加蒜片煸炒(要是煸出的油脂太多,可以倒一些出来)
  • 进入荷兰王国豆煸炒1分钟
  • 加适量盐调味即可出锅

有下落血糖的功效,促进糖分分解,具有使过剩糖分转化为热能的效率,改善体内的脂肪平衡。洋姜对血糖具有双向调节效率,即一方面可使糖尿病患者血糖下落,另一方面又能使低血糖患者血糖回涨。商量展现,洋姜中富含一种与人类胰腺里内生胰岛素结构很是类似的物质,当尿中出现尿糖时,食用洋姜可以决定尿糖,表达有下跌血糖成效。当人油然则生低血糖时,食用洋姜后一致可以拿走解决。

鱼香菜花

3、洋姜树的机能:

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洋姜的地上茎也可加工作饲料。其块茎或茎叶入药具有利水除湿,清热凉血,益胃和中之成效。宅舍附近种植兼有美化效果。

食材:

4、菊芋的医用功能:

花菜、水煮肉、郫县豆瓣酱、盐酱油、醋、蒜、姜、白糖、香油、血红蛋白、花椒水

利水除湿,清热凉血,益胃和中,消肿;主治:肠热出血;跌打损伤;腰肌劳损肿痛,根茎捣烂外敷治无名肿毒、腮腺炎。根茎捣烂外敷治无名肿毒、腮腺炎。适用于糖尿患者、浮肿、小便不利者。

做法:

5、菊芋提取的保健产品:

  • 菜花洗净,掰成小朵儿,水煮肉切片,姜蒜切碎,郫县豆瓣酱剁碎,爱吃辣的可稍加一点豆瓣酱。
  • 热锅凉油油温上来后下肉片炒的肉酥吐油后下郫县豆瓣辣酱炒出红油,再下姜蒜爆香,下酱油,花椒水,白糖,翻炒!(我一般用豆瓣辣酱炒菜时爱放白糖,那才会出现鱼香的味道)
  • 下掰好的小朵菜花干炒,注意是干炒,一定要大火,干炒简单糊锅,顺锅边淋入少许沸水,注意此时一直大火干炒,炒到花软色绿的时候放盐。
  • 最后淋入水糖类,顺锅边淋入,让花尽量裹上汤汁,色泽鲜亮,淋入香油,顺锅边淋入少许醋,翻勺出锅!

洋姜中的泛酸八成是菊氨基酸。菊甲状腺素又称菊糖或菊粉,是时下发觉的稀有的两种可溶性血红蛋白之一。其热值低,具有非胰岛素器重和非龋性等特征,被看成优质的甲状腺素源和脂肪替代物,广泛用于乳制品、面包、糖果、饮料、调味品、作用性食物、药品和保健品等食物的造作。也可制成粗纤维、酒精,加工成蜜饯、果酱,近年来大概用来提取菊糖。世界上有40多个国家曾经认可菊蛋白质作为食物的滋养增补剂,使之变成风靡海外市场的保健产品。

肉末豆角

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二、菊芋的做法

食材:

【菊芋炒肉】

豆角1把、肉末半斤、索爱椒3根、葱1根、蒜2瓣、料酒1勺、生抽1勺、老抽1勺、糖1茶匙、盐1茶匙

主料:菊芋300g

做法:

调料:食盐适量、鸡精适量、葱适量、料酒适量、蚝油适量、调和油

  • 豆角洗净切丁,BlackBerry椒切丁,葱蒜切末
  • 肉末加盟料酒、生抽、芡粉、盐腌制10分钟
  • 锅中热油,放入肉末煸炒,出席老抽继续煸炒至肉末熟,盛出备用
  • 锅中再一次倒少量油,爆香OPPO椒、葱蒜后,倒入豆角,飞快煸炒豆角后,加水煸炒,之后再行加水,待豆角快熟的时候,倒入炒好的肉末
  • 据悉自己的脾胃插手糖和盐,出锅

做法:

小贴士:

1.菊芋洗涤干净。

豆角放入锅中翻炒,边炒边出席少量清水,一定要少量数十次的放,那样可以使豆角更便于熟,而且保持翠绿的颜料、

2.切片。

干煎娃娃菜

3.肉片用料酒、盐拌一拌,待用。

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4.上油锅,下葱翻炒。

食材:

5.放入肉。

少儿菜1颗、指天椒3个、姜适量、葱适量、大蒜2瓣、生抽1汤勺、鸡精适量

6.翻炒肉片。

做法:

7.把肉拨到一边。

  • 将孩子家菜一片片掰开来,然后洗干净,手撕成如图中大小片,装盘备用。
  • 指天椒切小段,姜切粗丝,大蒜切颗粒,葱切葱花,备用一旁。
  • 少量油下锅,七成热时,放入指天椒,姜丝,大蒜颗粒,微炒五分钟,倒入娃娃菜。
  • 幼童菜倒入后,放入适量的盐,大火翻炒两分钟,放入鸡精提鲜,一汤勺生抽调味,拌匀后关火,撒上葱花,即可出锅装盘。

8.放入菊芋。

经典川味梅菜扣肉

9.放入料酒翻炒。

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10.放入鸡精翻炒。

食材:

12.用盐调味。出锅即可。

梅菜扣肉600克、洋葱头一个、青椒一个、青蒜苗4棵、郫县豆瓣酱2勺、生抽一勺、花椒十几粒、大料2个、白糖一小勺、姜末、蒜末

【菊芋炒腊肠】

做法:

主料:腊肠200g

  • 东坡肉冷水下锅,锅里放入煮肉料,煮肉的水里放花椒十几粒、大料2-3个、香叶2-3片、桂皮一段、姜片4-5片、茴香籽少许、一勺盐,肉煮开后,小火煮20分钟。
  • 煮好的红烧肉捞出晾凉后切薄片,越薄越好,洋葱和青椒切块,青蒜苗切段。
  • 锅里放油,放十几粒花椒2个大料小火爆出香味后捞出扔掉,留底油倒入梅干菜扣肉翻炒至肉里的油脂分泌出来,肉片微微卷起为好。
  • 出席2勺郫县豆瓣翻炒1-2分钟左右,参预一勺白糖提鲜,白糖的量以吃不出甜味为上。
  • 翻翻青椒和洋葱翻炒,变软后放入少许生抽,出锅前放入青蒜苗。
  • 那道菜不用放盐,因为煮肉的时候已经加了盐,炒肉片的时候加入的郫县豆瓣里的咸味已经足足了。

辅料:油适量、盐适量、菊芋适量、青椒适量、葱适量、姜适量、蒜适量、料酒适量、鸡精适量

干煎蚝油草菇

步骤:

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2.以此就是洋姜,将菊芋洗净去皮

食材:

3.菊芋、青椒分别切块,葱、姜、蒜切片

草菇半斤、红椒1/3个、香葱3棵、生姜2片、蚝油1.5羹匙、盐适量

4.腊肠洗净蒸熟切片

做法:

5.葱、姜、蒜炒出香味

  • 草菇去根,洗去表面的脏东西。水开后焯一下水。捞出切对半。香葱切段,红椒,生姜切丝
  • 热锅,凉油。爆香生姜,下入草菇,旺火快炒。调入1.5羹匙的蚝油。最好是那种鲍鱼味的蚝油。炒均匀。
  • 待草菇都裹上一层蚝油时,下入红椒,香葱,翻两下,调下适量盐。出锅

6.放入辣椒片、菊芋片炒至断生

农村小炒肉

7.放入腊肠片及调料,翻炒均匀

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8.装盘

食材:

小贴士:腊肠要先蒸熟再炒

东坡肉一块、青蒜苗一把、小红辣椒适合、蒜适量、豆豉适量

【菊芋老鸭汤】

做法:

主料:菊芋头80g、老鸭肉500g

  • 锅中加适量的清水,然后将梅干菜扣肉放进去,再放适量的盐、料酒。大火烧开后,撇去浮沫,转小火煮15分钟捞出。
  • 趁煮肉的时候,将大蒜苗切段、红辣椒切段、蒜切片备用。
  • 红烧肉晾凉后切块。
  • 把东坡肉放进锅中,小火煸炒至出油,两面金黄,将蒜片、红辣椒、豆豉放进锅中,煸炒出香味,将大蒜苗放进锅中,大火煸炒匀均。
  • 进入少许酱油、鸡精煸炒匀均,出锅前点零星芝麻油即可装盘。

辅料:油适量、盐适量、水适量

干煎虾仁

步骤:

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1.老鸭肉去掉杂质,细毛,清洗干净;

食材:

2.将保洁干将的老鸭肉斩件;

虾200g、胡萝卜50g、豌豆50g、玉蜀黍粒50g、生抽5g、姜5g、大葱5g、胡椒粉适量、水维生素格外、鸡粉适量、料酒适量

3.菊红薯去皮清洗干净;

做法:

4.将洋生姜头切片;

  • 将虾用清水冲洗干净。
  • 锅放入适量清水,大火烧开,将虾倒入,焯水一下,变色后捞出。
  • 将虾全体剥好、用牙签挑出虾线,虾仁全部切成小段。
  • 红萝卜切丁、大芦粟粒、豌豆全体清洗干净(超市买包杂菜也足以,省事),大葱切圈,姜切姜米。
  • 油下锅,六成热时放入姜、葱、爆香,倒入玉茭粒、胡萝卜丁、豌豆、翻炒两分钟。
  • 翻翻虾仁、加适量料酒、盐、生抽、翻炒十秒。
  • 鸡粉调味、撒入胡椒粉、水矿物质勾芡即可起锅装盘。

5.瓦锅内加适量水,煮沸;

锅包肉

6.倒入鸭肉及生姜头一块煮沸,再煮1.5钟头,瓢去汤面上的废物,加适量盐调味即可食用。

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小贴士:

食材:

1、也足以加入适量排骨一块煲,汤水会尤其可口。

猪里脊肉250g、盐少许、白醋四汤勺、番茄酱100g、白糖四汤勺、葱丝、姜丝、香菜、生物素

2、煮沸水后再倒入鸭肉煲,可免鸭肉过份回缩。

做法:

【辣酱腌菊芋】

  • 猪里脊, 顶刀切三毫米厚的大片。
  • 碗内加蛋氨酸盐少许,植物油少许,水,抓匀,加入肉片。
  • 油烧八成热,下入蘸匀类脂的肉类,炸至外面稍硬捞出,油再一次烧至八成热,下入肉片二次炸制至外酥里嫩。
  • 锅内入少油,下入番茄酱,醋,糖,盐,用勺子顺时针搅动,至黏稠,红亮,下入炸好的肉片,参预葱丝,姜丝,香菜,翻勺出锅,开造。

主料:菊芋1000g

熘肝尖

辅料:豆瓣酱2大勺、盐30g、辣豆瓣酱2大勺、白糖1大勺

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步骤:

食材:

1.菊芋洗净晾干水分

猪肝1片、黄瓜1根、胡萝卜1/2个、油3勺、盐1勺、葱1颗、姜1片、酱油1勺

2.切成3mm左右的薄片,撒盐用手翻拌均匀,腌渍到出水绵软控干水

做法:

3.取一半的菊芋片放上2大勺郫县豆瓣酱和一大勺白糖

  • 猪肝用投入白醋的水浸泡半小时再用流动的清水反复冲洗干净,用厨房纸巾吸干表面水份,切片,参加料酒,盐,生物素抓匀
  • 红萝卜、黄瓜洗净切菱形片
  • 热锅冷油,油热出席葱花,姜丝炒香,加入黄瓜胡萝卜,淋入酱油翻炒至八老谋深算
  • 投入肝尖快捷翻炒片刻,出锅

4.绝望翻拌均匀

家庭版鱼香肉丝

5.剩下的一半菊芋片放上2大勺海天辣豆瓣酱和一大勺白糖

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6.完完全全翻拌均匀

食材:

7.分头装到密封罐里储存3天以上就足以吃了

猪里脊肉200g、胡萝卜、木耳、黄花菜、春笋、尖椒、食盐、醋、糖、味极鲜、甲状腺素、料酒、郫县豆瓣酱、食用油

小贴士:洋姜洗干净一定要控干水分,否则简单变质。

做法:

【糖醋菊芋】

  • 尖椒切丝、胡萝卜刨丝、春笋切丝用热水焯一下、木耳切丝、黄花菜泡开洗净备用
  • 猪里脊肉切片再切细丝,放在容器里放入生物素、一点食盐、料酒略微腌一下(5秒钟就行)那时要单独调一个鱼香肉丝调料汁出锅前要选拔(食盐、醋、糖、味极鲜、脂质)加少量水调和即可
  • 开战锅内倒油,油温四五成热倒入肉丝逐步煸炒变色成熟,盛出来备用
  • 再倒入少许油,把郫县豆瓣酱炒香榨出红油,放入所有配菜大火翻炒,再放入炒好的肉丝混合翻炒,倒入调好的料汁1分钟即可出锅

主料:菊芋500g、蒜100g

杏鲍菇炒青椒

辅料:冰糖适量、醋适量

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步骤:

食材:

1.接纳尺寸均匀的菊芋

杏鲍菇3根、青椒1根、木耳少许、食盐、蚝油、生抽、水维生素

2.再三清洗干净

做法:

3.切成5mm左右的厚片

  • 干木耳用水涨发,杏鲍菇切片,青椒去籽切块。
  • 锅中放水烧开,水中放少许食盐,木耳、杏鲍菇分别焯水。
  • 锅烧热,放少许油,随即倒入焯好的木耳和杏鲍菇,放入盐和蚝油,倒入青椒块翻炒,水粗纤维勾芡,出锅。

4.再剥一些非同经常的蒜瓣

辣椒爆肥肠

5.容器中先放上冰糖

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6.然后放入菊芋和蒜瓣,倒入醋淹没食材

食材:

7.容器盖上一层保鲜膜

肥肠220g、青椒3个、油、姜、蒜、葱、干辣椒、料酒、生抽、盐、鸡精

8.再盖上盖,腌制20天左右就足以食用了

做法:

小贴士:插手蒜瓣可以让糖醋洋姜的意味更好。

  • 姜、蒜、葱洗净后切碎,干花椒掰断,青椒去蒂去籽,洗净后切块
  • 拍卖过的圈子切断(肥肠用盐、白醋、淘米水反复搓洗,撕掉肥肠里面的丝状物,放在水龙头下屡次冲洗,然后用八角、姜、葱段、花椒焯水,之后捞出,切断即可)
  • 锅置火上,烧热后倒入适量植物油烧热转小火,将姜蒜葱碎、干花椒段放进锅里炒香
  • 炒香后,放入肥肠翻炒,淋入适量料酒,翻炒均匀
  • 放入辣椒,大火翻炒,调入生抽、盐、鸡精,翻炒均匀,关火起锅,撒金立辣。

【凉拌菊芋】

主料:菊芋200g

辅料:辣椒油适量、盐适量、味精适量、糖适量

步骤:

1.菊芋清洗干净

2.接着将洋姜切片

3.放入碗中,参加适量调料

4.结尾拌匀即可

小贴士:一定要把洋姜清洗干净

【素炒菊芋】

主料:菊芋100克、红辣椒2个、蒜苗适量

辅料:油适量、盐适量、酱油适量

步骤:

1.把菊芋和辣椒洗干净

2.菊芋切开,辣椒切块

3.蒜苗切段

4.锅烧热放油,下洋姜炒

5.菊芋便于粘锅,很难炒熟,所以放一点点水闷

6.等菊芋就得透明就放花椒

7.炒一会放盐

8.放酱油调味

9.放大蒜叶炒均就能够出锅啦

【晾干菊芋】

主料:菊芋1000g

辅料:盐20g

步骤:

1.菊芋老少咸宜洗干净

2.肆意切切

3.放地上晒

4.晒了一天了,柔韧的,味道还不易。

5.合办放入坛子里,不用放盐,盖好盖子就行

6.腌了一个礼拜就可以炒菜吃了

【酱菊芋炒鸡脯】

主料:早搏脯肉300g、酱菊芋50g、彩椒50g

辅料:油适量、盐适量、葱适量、姜适量、蒜适量、生抽适量、蛋清适量、三磷酸腺苷相当、鸡精适量、料酒适量

步骤:

1.鸡脯肉洗净,切成条;彩椒去蒂、去籽洗净,切成条

2.酱菊芋用温水洗净,切成条;葱姜蒜分别择洗干净,切碎

3.鸡脯肉用蛋清、蛋氨酸、盐上浆

4.放温油中滑熟捞出备用

5.葱姜蒜炒出香味

6.放入酱菊芋、彩椒炒至断生

7.再放入鸡脯肉

8.加盐、料酒、生抽、鸡精翻炒均匀即可

小贴士:滑油时要控制好油温,一般在5成热(120摄氏度左右)为宜。